Une petite plongée dans l’enfance avec cette tarte aux Carambars®.

Elle saura plaire aux petits comme aux grands (pourvu qu’ils aiment le caramel…!).

Cette version me plaît car la ganache Carambar®/chocolat au lait est très fondante à la dégustation, le contraste avec la pâte sablée est tip top. Continue reading »

Une nouvelle recette au caramel beurre salé maison!

Je suis sûre que cette petite douceur « made in Bretagne » vous plaît beaucoup, n’est-ce pas?

Ici le caramel beurre salé fait office de garniture pour mon fond de tarte, il est recouvert d’une ganache au chocolat au lait et de petites étoiles au chocolat noir pour le fun! Continue reading »

Une petite douceur de saison pour profiter de beaux abricots…

Au lieu d’utiliser les fruits en morceaux, j’ai souhaité garnir la pâte d’une crème à l’abricot, appelée « abricot curd », qui se réalise comme le lemon curd, donc très facilement!

La tarte est recouverte d’une meringue italienne légère et sucrée, que je préfère à la meringue française. Continue reading »

Une jolie tarte pour célébrer un après-midi d’éclaircies (oui on y croit!).

J’avais découvert cette tarte lors d’une émission culinaire animée par Cyril Lignac. Elle m’a tout de suite séduite!

C’est surtout l’idée de la couche de crème aux amandes sous la chantilly qui m’a parue originale.

Elle est assez simple à réaliser (bon il faut quand même avoir un peu de temps devant soi – temps de repos de la pâte sablée, de la chantilly…). Continue reading »