Un vent de chaleur souffle sur le pays (sur la Bretagne aussi!), alors quoi de mieux qu’un dessert à la texture glacée et fondante pour terminer un repas ensoleillé?

Je n’avais jamais essayé de ‘glacer’ un cheesecake, mais j’avoue que le résultat me plaît beaucoup: cela rend le cheesecake encore plus léger!

L’ajout de jus & zeste de citron vert apporte un petit côté désaltérant et acidulé que j’apprécie particulièrement… Continue reading »

Une petite recette de circonstance! La fraîcheur du citron vert et du cream cheese pour satisfaire une douce envie de sucré sous le soleil…

Le mariage noix de coco/citron vert n’est plus à prouver: c’est juste I-D-E-A-L !

L’an passé j’avais testé la version glaçage noix de coco/mascarpone, mais j’avoue qu’avec le Phildelphia le résultat est encore meilleur car plus onctueux et plus fondant. Continue reading »

Une petite escapade exotique en plein décembre!

Ce dessert a joué son rôle pour un dîner sur le thême des Iles…

Comme une parenthèse « fraîcheur » entre les biscuits, truffes et autres bûches de fin d’année!

Une recette fruitée à laquelle j’ai rajouté un petit coulis de mangue fraîche. Le résultat est très fondant, très frais en fin de repas. Continue reading »

C’est parti pour une nouvelle recette de cheesecake!

Cette fois-ci, j’ai décidé d’ajouter du citron vert au fromage frais et des myrtilles sur la base de biscuits…

Ca m’a rappelé l’onctuosité de la Key Lime Pie (recette en cliquant ici),

Le résultat est très gourmand et léger (ce qui n’est pas incompatible!) Continue reading »