Nouvelle recette de cheesecake aujourd’hui! Pas des plus légères, me direz-vous (ça change effectivement de ma recette de cheesecake à la mangue ici ou celle au citron vert ici).

C’est néanmoins une variante que j’avais envie d’essayer depuis longtemps: changer la base biscuitée originale (biscuits sablés anglais) par des biscuits chocolat. Et lui ajouter une petite sauce caramel beurre salé maison…

Le trio vanille-chocolat-caramel beurre salé fonctionne très bien!

La texture du cheesecake est très fondante, comme je l’aime. Et la ‘crust’ chocolatée est tip top aussi. Continue reading »

L’envie me trottait depuis un bon bout de temps: réaliser un « triple layer » cake, ou gâteau à 3 couches.

L’effet visuel de ce type de gâteau m’a toujours plu: la gourmandise version XXL … A l’Américaine, quoi!

Je suis donc partie avec une recette de gâteau au chocolat, agrémenté d’un glaçage au cream cheese vanillé (moins lourd que la buttercream et idéal avec le chocolat) mais assez ferme pour me permettre de réaliser un décor de roses qui tienne!

Un beau bouquet de roses blanches… Continue reading »

Une petite recette de circonstance! La fraîcheur du citron vert et du cream cheese pour satisfaire une douce envie de sucré sous le soleil…

Le mariage noix de coco/citron vert n’est plus à prouver: c’est juste I-D-E-A-L !

L’an passé j’avais testé la version glaçage noix de coco/mascarpone, mais j’avoue qu’avec le Phildelphia le résultat est encore meilleur car plus onctueux et plus fondant. Continue reading »

Une nouvelle tentative culinaire!

Après avoir été alléchée par les nombreuses confections de Cake Pops sur la toile, j’ai donc décidé de sauter le pas et d’élaborer ma première fournée.

J’ai opté pour une valeur sûre: l’alliance d’un cake chocolat noir/cream cheese et d’un glaçage chocolat blanc.

Le tour de main est encore à travailler mais le résultat est très bon! La texture du gâteau est à tomber! Continue reading »