Avis aux amateurs de donuts!

Lancez-vous!

Après être partie en quête de l’emporte-pièce parfait (c’est à dire, celui spécifiquement fait pour les gros donuts!), je me suis décidée à essayer cette recette américaine.

Rien de bien compliqué vous verrez, juste un peu de dextérité lors de la cuisson (friture!) des donuts.

Après c’est régal… Des donuts extra-moelleux et bien gonflés…

Et puis on peut se lâche sur les sprinkles et les glaçages et ça c’est top :-) Continue reading »

Ou comment se rapprocher au plus près du goût de ce gâteau connu par tous depuis l’enfance?

Bon, pour tout vous dire, je pensais la tâche aisée, mais pas du tout! Le Napolitain, c’est tout un art…

A la manière d’un layer cake (ces gâteaux américains à plusieurs étages de génoise), il faut assembler les différentes parties du gâteau et les « fixer » à l’aide d’une crème chocolatée et recouvrir le tout d’un glaçage royal avec les symboliques vermicelles en chocolat. Continue reading »

Une petite recette de circonstance! La fraîcheur du citron vert et du cream cheese pour satisfaire une douce envie de sucré sous le soleil…

Le mariage noix de coco/citron vert n’est plus à prouver: c’est juste I-D-E-A-L !

L’an passé j’avais testé la version glaçage noix de coco/mascarpone, mais j’avoue qu’avec le Phildelphia le résultat est encore meilleur car plus onctueux et plus fondant. Continue reading »

Nouvelle fournée, nouveau glaçage!

J’ai donc décidé d’élargir ma « gamme » d’icing en testant cette meringue italienne parfumée à la vanille.

La texture est bien différente de ce que j’avais fait jusque là: elle est très légère mais pourtant elle se tient bien pour le décor. Tout ce qu’on recherche donc! Je l’ai parfumée à la vanille mais je pense qu’elle peut s’accomoder d’autres parfums.

J’avoue que j’avais un peu peur de me lancer, n’étant pas équipée de robot (le Kitchenaid, chez moi, c’est mon petit poignet!), je pensais la tâche très difficile, mais au final c’est vraiment simple à faire! Continue reading »