La cranberry, j’en suis fan. En version jus de fruit, cette petite baie rouge me fait fondre!

Son petit goût sucré-acidulé hyper rafraîchissant… Un must.

Mais c’est en version fruit séché que je la cuisine aujourd’hui. Un peu (par hasard) ai-je reçu la box « América » Gastronomiz ce mois-ci (j’ai tout simplement oublié de me désabonner à temps, après la box pâtisserie de septembre…). Cette boîte à miam contenait entre autres un sachet de 125g de cranberry séchées. J’ai tout de suite su comment j’allais les accomoder!

En muffins, et avec du chocolat blanc!

L’association cranberry-chocolat blanc est parfaite: l’acidité du fruit étant adoucie par le côté suave et sucré du chocolat. Continue reading »

J’inaugure avec plaisir une recette tirée de L’Encyclopédie des Desserts de Larousse, encyclopédie qui m’a été offerte il y a quelques mois par mes amies (qui au passage adorent tester mes ‘essais’ pâtissiers!).

Je me suis donc attelée à la réalisation de cette recette, issue du volume ‘gâteaux moelleux’, en apportant quelques modifications (comme l’ajout de chocolat supplémentaire!).

Le résultat est, comme l’annonce la recette, parfaitement moelleux! Et les pépites, que dis-je, les « chunks » (!) sont très gourmands en bouche.

Un muffin qui accompagne à merveille une tasse de thé ou café… Continue reading »

Gourmandise automnale…

De quoi utiliser les bonnes pommes du jardin!

Une association qui a fait ses preuves: pomme-cannelle, mais cette fois avec une petite pointe d’originalité, en ajoutant une touche de sirop d’érable à la pâte.

Le résultat est très moelleux et fondant en bouche. Continue reading »