Tartes

Tarte Citron Vert Spéculoos

Tarte citron vert spéculoos | Lilie Bakery

Tarte citron vert spéculoos | Lilie Bakery

Tarte citron vert spéculoos | Lilie Bakery

Par ici la fraîcheur des agrumes et leurs couleurs pétillantes… Des tartes citron vert spéculoos pour laisser s’évader nos pensées et nous rapprocher un peu plus des beaux jours. Ces tartes sont non sans rappeler les fameuses « Key lime pies », la spécialité qu’on apprécie au dessert en Floride. Je me souviens de celle que j’avais dégustée attablée à un de ces « dinners » au bord d’une route américaine, mémorable ! Je fonds devant leur saveur acidulée et leur texture onctueuse en bouche… Il y a donc un peu de Floride dans cette recette ! Mais pas que… Ajoutons une touche de spéculoos, et nous l’avons notre croquant-gourmand. L’alliance citron-vert spéculoos a un bel équilibre, étonnant, mais délicieux. J’ai surmonté mes petites tartes d’un peu de chantilly légèrement sucrée pour une petite touche de douceur en plus. Alors, vous laisserez-vous séduire ?

 

Tarte Citron Vert & Spéculoos
Une touche de soleil au dessert...
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Ingrédients
  1. 250g de spéculoos
  2. 90g de beurre doux
  3. 400g de lait concentré sucré (1 boîte)
  4. 2 œufs entiers
  5. Le jus de 2 citrons verts + zestes
  6. +
  7. 15cl de crème liquide entière
  8. 2 cs de sucre glace
Préparation
  1. Préchauffer le four à 180°c chaleur traditionnelle.
  2. Réduire les spéculoos en miettes, faire fondre le beurre et mélanger aux spéculoos.
  3. Prendre 1 moule à tarte familial ou 4 moules à tartelettes (comme les miens) et tapisser le fond avec la pâte de spéculoos ainsi créée, en remontant sur les bords du moule.
  4. Dans un récipient, mélanger le lait concentré, les œufs entiers.
  5. Ajouter ensuite le jus et les zestes des deux citrons vert.
  6. Verser le mélange sur le(s) fond(s) de tarte(s) et enfourner 20-25 minutes. Laisser refroidir complètement sur grille.
  7. Avant de servir, fouetter la crème liquide en chantilly et décorer à l'aide d'une poche à douille.
Lilie Bakery http://liliebakery.fr/

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19 Commentaires

  • Répondre
    Rosenoisettes
    29 mars 2016 à 19 h 35 min

    Ces tartelettes sont réellement belles !

  • Répondre
    wattoote
    29 mars 2016 à 20 h 01 min

    magnifiques ces tartelettes

  • Répondre
    LadyMilonguera
    29 mars 2016 à 20 h 54 min

    Elles sont jolies comme tout ces tartelettes et en plus, elles doivent être divines !

  • Répondre
    Marie L
    29 mars 2016 à 21 h 59 min

    Très belles tes tartelettes !!!

  • Répondre
    Sofia
    29 mars 2016 à 22 h 56 min

    Miam miam citron et speculoos, merci pour cette recette, je l’enregistre.

  • Répondre
    Prettypendants
    30 mars 2016 à 8 h 30 min

    Très belle réalisation ! J’adore l’idée de déco sur le dessus. Bisettes!

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    Tellou
    30 mars 2016 à 10 h 43 min

    Ohhh un Key Lime Pie! Savoureux et decadent! Vraiment sympa l’ajout de la petite chantilly

  • Répondre
    Contes et Délices
    30 mars 2016 à 12 h 38 min

    Oui je suis totalement séduite !! Citron vert et spéculoos, ça doit être vraiment une association qui vaut le coup :)

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    ALEXANDRA
    30 mars 2016 à 14 h 17 min

    Merci pour cette belle recette !
    Comme d’habitude, les visuels sont magnifiques.

  • Répondre
    Marie / Madeleines plumes
    30 mars 2016 à 14 h 40 min

    Bien alléchantes ces tartelettes !

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    Océane
    30 mars 2016 à 16 h 02 min

    Splendide ! Ca donne envie de manger une tartelette, au soleil, les pieds dans la piscine, vivement l’été !

  • Répondre
    Tarte Citron Vert Spéculoos | Zediet&reg...
    1 avril 2016 à 15 h 51 min

    […] Par ici la fraîcheur des agrumes et leurs couleurs pétillantes… Des tartes citron vert spéculoos pour laisser s’évader nos pensées et nous rapprocher un peu plus des beaux jours.  […]

  • Répondre
    ptitecuisinedepauline
    1 avril 2016 à 17 h 04 min

    Oh qu’elle est jolie!

  • Répondre
    cooking lifestyle and joke
    5 avril 2016 à 21 h 33 min

    Comme ça donne faim !

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    LudivineL
    17 avril 2016 à 14 h 39 min

    Elle me fait envie cette recette ! Je la note pour l’essayer un de ces jours !

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    Menalie
    3 août 2016 à 21 h 51 min

    Je l’ai faite tout à l’heure en version familiale. Très bonne recette, très belle texture. La prochaine fois, j’ajouterai le jus d’un citron vert, pour plus d’acidité, en espérant que la texture n’en sera pas modifiée. Merci pour cette recette originale.

    • Répondre
      Lilie Bakery
      9 août 2016 à 10 h 17 min

      Merci Ménalie :) N’hésite pas à adapter l’acidité à ton goût

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    sonpublijekyll
    19 novembre 2016 à 13 h 58 min

    Bonjour,
    Peut-on réaliser la tarte la veille? En dehors de la chantilly bien sur…

    • Répondre
      Lilie Bakery
      23 novembre 2016 à 15 h 55 min

      Bonjour, oui tout à fait !

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