Une glace « minute » 100% fruits, deux ingrédients seulement mais tellement crémeuse et savoureuse : cette Nice cream banane framboise va vous séduire j’en suis certaine ! Un dessert tellement parfait qu’il peut aussi se consommer au petit-déjeuner, bref une recette saine et facile.

Quand on n’a pas l’habitude de réaliser des glaces maison, on peut être freiné par un manque de matériel ou de technique. Ici, rien de tout ça ! Avec un blender ou un robot ménager, on prépare très facilement cette recette de nice cream, le tout en quelques minutes. Je vous assure que la goûter, c’est l’adopter…

La nice cream c’est quoi exactement ?

C’est presque une glace, d’où le nom n-icecream. Sauf qu’ici, aucun produit laitier ni oeuf ni matière grasse ni sucre ajouté… Pour faire cette nice cream banane framboise, il y a besoin de deux ingrédients : de la banane et des framboises. C’est tout ! Une glace vegan, saine et peu calorique.

Le secret de cette glace c’est l’utilisation de bananes bien mûres puis congelées, qui une fois mixées gardent leur structure crémeuse comme une crème glacée. C’est fou, non ?

Certaines personnes lui ajoutent de l’eau et la rendent plus liquide, mais moi non, je préfère garder sa texture crémeuse, qui fait vraiment illusion avec une glace.

Ce que vous aimerez avec cette recette de nice cream banane framboise

Saveur : Pour cette recette de nice cream, j’ai combiné banane et framboise. La banane est très mûre donc bien sucrée, la framboise apporte donc son petit côté acidulé rafraichissant. Ça fonctionne particulièrement bien, vous verrez.

Texture : Les bananes apportent beaucoup de crémeux, et permet de garder une belle texture. Les framboises apportent de l’eau donc il faut veiller à ne pas en mettre beaucoup (cf. ma recette ci-dessous). Plus on met de framboises, plus la texture sera liquide.

Niveau de difficulté : ultra facile, en 5 minutes votre glace est prête. Il vous faut un blender ou un robot ménager pour mixer les fruits congelés, c’est tout.

Astuces pour réussir parfaitement cette recette

Il faut utiliser des bananes bien mûres, les éplucher puis les couper en petits tronçons. Ensuite, on les place au congélateur, dans un sachet congélation ou récipient hermétique au moins 24h avant de faire la nice cream.

Moi je mets les bananes en sachet jusqu’à plusieurs semaines à l’avance : dès que j’ai des bananes mûres chez moi (et qu’elles ne finissent pas en banana bread). Comme ça, le jour où je veux faire une nice cream, c’est déjà prêt.

Juste avant de préparer la glace, je sors les bananes environ 10/15 minutes. Elles vont ramollir très légèrement, assez pour être mixées sans finir en paillettes.

Pour bien obtenir la consistance idéale, je mixe d’abord les bananes seules puis j’ajoute ensuite les framboises. Je n’hésite pas à racler les bords du bol avec une spatule pour avoir une consistance bien lisse.

Comment conserver la nice cream ?

La nice cream peut se manger directement, dans ce cas elle est très fondante. Si vous voulez pouvoir faire des boules de glace, comme sur mes photos, placez votre récipient au congélateur pendant 30 minutes. Sa texture sera toute aussi onctueuse.

S’il vous reste de la nice cream ensuite, vous pouvez la conserver facilement plusieurs semaines au congélateur. Comme cette glace ne contient pas d’oeuf cru ni de produit laitier, c’est facile. Elle se garde dans son bac couvert d’un film alimentaire ou dans un récipient hermétique.

D’autres recettes à essayer

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• Parfait glacé framboise nougat
• Glace au chocolat facile sans sorbetière
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• Glace noix de coco pépites chocolat

Si vous réalisez cette recette, n’hésitez pas à taguer @liliebakery sur Instagram pour que je puisse voir vos nice cream !