Je crois que j’ai bien pris conscience désormais que l’automne était là (malgré les températures qui jouent au yoyo, et le soleil qui continue à nous faire coucou sur les terres bretonnes). Pile le moment de l’année où on commence à penser « petits plats mijotés » sans prendre encore le temps de réellement s’y mettre. Perso, quand je veux aller droit au but (notamment pour le dîner-dont-on-est-sûr-qu’il-plaira-à-tout-le-monde), c’est souvent pasta au programme ! Et les pâtes il en est question ici avec ce One pot pasta aux crevettes, ail, citron & brocolis. 

Oui, les brocolis m’ont fait de l’oeil l’autre jour sur l’étal du marché (vive les légumes de saison!), alors j’ai décidé de les associer aux linguines et aux crevettes, relevés d’ail et de jus de citron. Le concept du One pot, vous connaissez ? Il ne vous suffira que d’une seule cuisson dans une cocotte pour préparer votre plat familial. Et en le réalisant avec des pâtes, c’est gain de temps maximal car vous préparer les pâtes et leur garniture au même moment, dans le même plat. 

J’inaugure (avec un plaisir non dissimulé) ma jolie cocotte en fonte signée Le Creuset* ! Un petit bijou made in France, qui je le sais déjà, m’accompagnera trèèèès longtemps en cuisine (et me donne plein d’idées de recettes). Si vous cherchez une cocotte en fonte de ce type pour faire vos petits plats, vous trouverez toutes les tailles et toutes les couleurs sur le site Cuisine Et Cocotte.

Pour la recette, prévoyez peu de temps de préparation et peu de temps de cuisson = plutôt pratique non ? Fiez-vous surtout au temps de cuisson de vos linguines, le plat sera prêt en un rien de temps. Promis ! 

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À vous de noter !

One pot pasta crevettes, ail, citron & brocolis

Facile et rapide !

Préparation10 minutes min

Cuisson10 minutes min

Quantité: 4 personnes

Ingrédients :

• 230 g pâtes linguines de bonne qualité c’est important
• 400 g grosses crevettes cuites décortiquées
• 400 g brocolis
• Environ 580ml bouillon de légumes ou de volaille
• 2 cs d’huile d’olive
• 2 cs jus citron
• 4 gousses d’ail écrasées
• Sel poivre
• Copeaux parmesan pour l’assiette

Préparation :

• Dans une cocotte, disposer les pâtes non cuites, les brocolis coupé en petites fleurettes, l’ail écrasé, le jus de citron, le bouillon, le sel, le poivre.
• Débuter la cuisson à feu vif puis ensuite diminuer à feu moyen dès l’ébullition, en vous basant sur le temps de cuisson préconisé sur le paquet de vos linguines. Mélanger régulièrement.
• Rajouter les crevettes à mi-cuisson. Si les pâtes collent, rajouter un petit peu d’eau.
• A la fin de cuisson, il ne restera presque plus d’eau de cuisson (vos pâtes elles, auront absorbé le liquide et seront parfumées).
• Ajuster l’assaisonnement (sel, poivre).
• Dresser dans les assiettes, servir bien chaud avec des copeaux de parmesan.

Notes :

* la cuisson des pâtes dans une recette « One-Pot » se fait par absorption du liquide, ce qui est différent de la cuisson habituelle des pâtes.
* mélangez, mélangez : cela évitera aux pâte de s’agglutiner et de virer gloubi-boulga ce n’est pas ce qu’on souhaite !
* pour des variantes, ajoutez du concentré de tomates, de la crème (de préférence en fin de cuisson), d’autres légumes de saison…

Par Lilie Bakery

Vous avez réalisé cette recette ?Taguez @liliebakery sur Instagram pour que je puisse voir le résultat :)

*produit offert