Préchauffer le four à 180°c chaleur traditionnelle.
Réduire les spéculoos en miettes, faire fondre le beurre et mélanger aux spéculoos.
Prendre 1 moule à tarte familial ou 4 moules à tartelettes (comme les miens) et tapisser le fond avec la pâte de spéculoos ainsi créée, en remontant sur les bords du moule.
Dans un récipient, mélanger le lait concentré, les œufs entiers.
Ajouter ensuite le jus et les zestes des deux citrons vert.
Verser le mélange sur le(s) fond(s) de tarte(s) et enfourner 20-25 minutes. Laisser refroidir complètement sur grille.
Avant de servir, fouetter la crème liquide en chantilly et décorer à l'aide d'une poche à douille.
Par Lilie Bakery
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