Sablés à La Confiture (Faciles et Gourmands)
Des biscuits sablés qui renferment un coeur de confiture, délicieux et parfaits à réaliser en famille !
Quantité: 24 biscuits
Ingrédients :
- 220 g beurre doux ramolli
- 130 g sucre cassonade
- 1 oeuf moyen
- 0,5 cc sel
- 1 cc extrait naturel de vanille
- 345 g farine
- 100 g poudre d'amandes
- 180 g confiture au choix de framboise pour moi
- Sucre glace pour saupoudrer
Préparation :
- Battre le beurre seul pour qu'il devienne bien crémeux. Ajouter ensuite le sucre cassonade puis battre à nouveau quelques minutes. Ajouter ensuite l'oeuf, le sel et la vanille et mélanger.
- A part, mélanger ensemble la farine et la poudre d'amandes puis verser dans la pâte. Mélanger pour bien incorporer le tout. A ce stade la pâte est humide et c'est normal. Former un pâton légèrement plat et l'emballer dans un film alimentaire. Réfrigérer au moins 1 heure (jusqu'à 2 jours maximum).
- Préchauffer le four à 175° chaleur traditionnelle. Garnir de papier sulfurisé plusieurs plaques de cuisson.
- Entre deux feuilles de papier cuisson, abaisser la pâte avec un rouleau à pâtisserie pour obtenir une hauteur de pâte de 0,5cm environ. Avec votre emporte-pièce (le mien fait 6cm), faire le maximum de biscuits. Sur la moitié d'entre eux, faire un trou au milieu avec un emporte pièce plus petit (de forme différente).
- Disposer les biscuits sur plaque en les espaçant puis enfourner environ 10-13 minutes, cela dépend de leur taille. Ils ne doivent pas être trop dorés, et garder une couleur claire. Hors du four, laisser tiédir sur plaque puis transférer sur une grille jusqu'à complet refroidissement.
- Garnir de confiture les biscuits entiers. Saupoudrer de sucre glace ceux avec un trou puis les placer sur la partie confiture en appuyant légèrement.
Notes :
Ces biscuits se conservent dans un récipient hermétique, à température ambiante jusqu'à une semaine.
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