Dans un récipient, mélanger le lait de coco, la noix de coco râpée, la crème fraîche épaisse, le sucre et quelques gouttes d’arôme coco.
Verser le tout dans un moule à esquimaux, en insérant les bâtonnets et congeler au moins 4 heures (j’ai attendu une nuit entière).
Juste avant de servir les esquimaux, réaliser la coque de chocolat. Pour cela, faire fondre au micro-ondes le chocolat noir pâtissier avec l’huile de coco (on en trouve en magasin bio).
Retirer les esquimaux du congélateur et passer le moule rapidement sous l’eau chaude pour faciliter le démoulage.
Plonger les esquimaux un à un dans le chocolat fondu en les trempant de côté (pour recréer l’effet graphique des miens). Le refroidissement du chocolat est quasi immédiat, magie!
Notes :
A déguster sans attendre…
Par Lilie Bakery
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