Le plaisir fruité d'une tarte aux mûres sans cuisson...
Préparation30 minutesmin
Cuisson0 minutesmin
Total30 minutesmin
Type de recette: Dessert, Goûter
Cuisine: Française
Quantité: 6personnes
Ingrédients :
250gbiscuits secs
80gbeurre doux fondu
400gmascarpone
12clcrème fleurette entière 30%mg
50gsucre glace
4cc jus citron bio
1cc zeste citron bio
375gmûres
Préparation :
Commencer par préparer le fond biscuité : mixer finement les biscuits secs et y mélanger le beurre fondu. Tasser ce mélange dans le fond d'un moule à charnière de 22cm (pour faciliter le démoulage). Remonter un peu sur les bords pour pouvoir ensuite garnir la tarte. Placer au congélateur 30 minutes.
Pour la garniture : fouetter la crème fleurette en chantilly ferme avec la moitié du sucre glace. Détendre le mascarpone à la fourchette puis l'ajouter à la chantilly avec le reste du sucre glace. Fouetter à nouveau pour obtenir un mélange crémeux homogène. Terminer en incorporant le jus de citron et le zeste. Placer au réfrigérateur en attendant la suite.
Pour préparer le jus de mûres : mixer une dizaine de mûres avec 1cc sucre glace. Filtrer à l'aide d'une passoire fine pour extraire uniquement le liquide (s’il est trop épais, rajouter un tout petit peu d’eau).
Décorer la tarte avec un peu de jus de mûres et les mûres (sur un côté comme moi ou alors en les disposant sur toute la tarte).
Notes :
Se conserve quelques jours au réfrigérateur.
Par Lilie Bakery
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