Gâteau Nuage Facile
Un gâteau léger et onctueux, à base de yaourt grec, sans ajout de beurre, parfait à déguster avec un coulis de fruits !
Ingrédients
- 4 oeufs calibre moyen
- 120 g sucre en poudre
- 500 g yaourt grec
- 2 cc extrait naturel de vanille
- 90 g maïzena
- 1 cc levure chimique
- 1 pincée de sel
- Coulis de framboise ou autre fruit pour le service
Préparation
- Préchauffer le four à 180° chaleur traditionnelle.
- Beurrer puis chemiser un moule à charnière de 20cm (comme moi) ou de 18cm si vous voulez que le gâteau final soit plus haut. (NB : le beurre sert à l'adhérence du papier aux parois).
- Fouetter les jaunes et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
- A part mélanger la maïzena, le sel et la levure.
- Incorporer ce mélange en trois fois à la pâte. Ne pas trop mélanger : juste ce qu'il faut pour ne plus voir la poudre.
- Incorporer le yaourt grec et la vanille. Mélanger doucement avec un fouet ou une spatule pour obtenir un mélange homogène.
- Battre les blancs en neige très ferme puis les incorporer à la pâte, sans les casser, en utilisant une spatule.
- Verser dans le moule. Lisser la surface. Enfourner pour environ 35-40 minutes (cela varie beaucoup selon les fours). Ne pas ouvrir la porte en cours de cuisson.
- Eteindre le four puis entrouvrir la porte pour qu'il tiédisse lentement.
Notes
Ce gâteau nuage se conserve jusqu'à 4 jours au réfrigérateur.