Une recette de Cake pops vanille chocolat (pop cakes) à faire sans moule, ça vous dit ? On ne résiste pas à sa forme toute ronde et son coeur bien moelleux !

Je précise en effet « sans moule » car il existe deux façons de réaliser ces cake pops. J’ai toujours préféré la version sans moule pour deux raisons : c’est un achat qui n’est pas utile et c’est meilleur de la faire sans moule puisqu’on créé nous-même les boules, qui sont donc bien rondes, et fondantes grâce à l’ajout d’un liant (fromage frais, mascarpone, pâte à tartiner…)

Comment réaliser ces Cake pops vanille chocolat ?

Pour cette recette de cake pops, j’ai choisi de réaliser un cœur vanillé onctueux composé d’un gâteau à la vanille cuit et émietté puis mélangé au mascarpone.

Il vous faudra ensuite faire fondre du chocolat noir pâtissier (ou autre chocolat) et tremper les boules dedans pour les recouvrir. Je les pique avant avec des bâtonnets pour ensuite les faire sécher.

Comment faire tenir les cake pops ?

Différentes solutions sont envisageables. La plus simple ? Prendre un verre haut et large, y verser du sable ou de petites billes puis y planter les bâtonnets de cake pops. Autre option, si vous avez un bloc de polystyrène ou de mousse verte florale, vous n’avez qu’à les piquer dedans (en ayant recouvert les blocs d’un joli tissu par exemple).

Par ailleurs il existe une autre solution : un support transparent pour aligner les cake pops, hyper pratique pour les faire sécher après glaçage et très élégant pour les servir (je vous mets le lien vers mon matériel sous la recette).

Si vous aimez les cake pops, vous aimerez certainement cette recette également : Cake pops nutella (pop cakes).

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