Il fallait que j’utilise ces jolies mini-caissettes léopard, elles sont trop mignonnes n’est-ce pas?

Pour rester dans le côté « jungle », c’est un fruit ensoleillé qui m’est venu en tête: la banane.

Et quoi de mieux qu’un petit ajout de pépites de chocolat pour agrémenter tout ça?

Ces mini-muffins sont très moelleux et humides, ils se dévorent en une bouchée (l’avantage de la version « mini »), mais ils peuvent aussi être réalisés en taille normale.

Passons à la recette…

 

Recette (x 30 mini-muffins ou environ 15 muffins)

-Préchauffer le four à 170° chaleur traditionnelle.

- Dans un récipient, mélanger les ingrédients secs: 200g de farine, 130g de sucre, 2cc de levure chimique, 1cc de bicarbonate de soude et 1/4 cc de sel.

- Dans un autre récipient, écraser à la fourchette 2 bananes bien mûres, ajouter 1 oeuf entier, 100g de beurre fondu, 50ml de lait et 1cc de vanille liquide. Mélanger brièvement.

- Verser petit à petit les ingrédients liquides dans les ingrédients secs, en veillant à ne pas sur-mélanger (c’est mieux pour les muffins).

- Ajouter enfin 140g de chocolat noir en pépites.

- Placer les mini-caissettes dans un moule à mini-muffins rigide et les remplir aux 3/4.

- Enfourner environ 20 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés (cuire environ 30 minutes pour des muffins de taille normale).

Enjoy!

{ Matériel }

Mini-caissettes léopard chez Sweetly Cakes

Moule à mini-muffins chez Sweetly Cakes  ou Cuistoshop

Des petits biscuits réalisés à quatre mains, avec ma fille de 2 ans et demi.

Elle adore s’affairer dans la cuisine autour du Kitchenaid en faisant semblant de faire de la pâtisserie, comme maman (!).

Il me fallait quelque chose de simple à réaliser et qui puisse la faire participer au maximum aux différentes étapes de la recette, ces sablés étaient donc une bonne idée.

Et délicieux pour le goûter, avec un bon verre de lait…

 

Recette (pour une dizaine de sablés)

- Préchauffer le four à 180° chaleur traditionnelle.

- Dans le bol du robot, verser 140g de farine, 40g de sucre, 1/2 cc de levure chimique, 80g de crème fraîche épaisse, 50g de beurre fondu et 3cc de lait.

- Mettre en marche le robot en utilisant le crochet pétrisseur, ou bien pétrir à la main si vous n’avez pas de robot, jusqu’à obtention d’une boule de pâte homogène.

- Faire reposer au frais 15 minutes.

- Etaler la pâte au rouleau sur un plan de travail fariné, de façon à obtenir un rectangle.

- Tailler en grosses pépites 80g de chocolat noir pâtissier, puis les disposer sur la pâte avec 30g de pralin.

- Rouler la pâte en escargot et la disposer au frais 15 minutes.

- Couper la pâte en petits tronçons et les disposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

- Enfourner 25 minutes environ jusqu’à ce que les sablés soient dorés.

 

Enjoy!

 

Mon envie du moment, des cupcakes qui reprennent les saveurs de mes cocktails préférés…

Façon Piña Colada, ou plutôt « virgin » Piña Colada, puisque je n’ai pas ajouté de rhum.

Ces cupcakes sont particulièrement parfumés puisqu’ils allient un gâteau moelleux parfumé à la noix de coco et à l’ananas, un cœur d’ananas mixé, et un glaçage crémeux à la noix de coco…

Je vous transporte sous les Tropiques!

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Envie d’une douceur fruitée, ensoleillée et girly pour agrémenter mon weekend.

Et je ne veux toujours pas allumer mon four…

Qu’importe, j’opte pour un cheesecake « sans cuisson »!

Le base croquante au spéculoos se marie à merveille avec l’onctuosité de la garniture à la fraise.

Et bien sûr, je fonds…

(PS: ce cheesecake n’aura pas fait long feu).

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