Un « gâteau de boue » ça vous tente?

Pour les chocolat-addicts comme moi, nul doute que cette recette devrait vous plaire…

Une délicieuse overdose de cacao inside and out dans un gâteau moelleux à souhait surmonté d’un glaçage fondant…

A se damner…

PS:  Mesdames, je préfère vous le dire de suite, cette recette n’est PAS très adaptée à votre régime « bikini-plage » de cet été. Mais bon, on s’en fiche un peu, il faut savoir se faire plaisir n’est-ce pas?

 

 Mud Cake au Chocolat (moule 23cm Ø)

- Préchauffer le four à 160°c chaleur traditionnelle.

- Au bain-marie, faire chauffer dans un récipient de taille moyenne 250g de beurre doux coupé en dés, 200g de chocolat noir pâtissier, 1 cs de café en poudre et 100ml de lait. Mélanger doucement jusqu’à ce que le mélange soit lisse.

- Retirer du feu et mettre de côté.

- Dans un autre récipient, mélanger 250g de farine à levure incorporée (j’utilise la Francine), 40g de cacao amer en poudre et 250g de sucre en poudre.

- Incorporer ensuite le contenu du premier récipient contenant le chocolat fondu, bien mélanger.

- Terminer en ajoutant 3 oeufs entiers préalablement battus à la fourchette, 1 cc de vanille liquide et 150ml de crème fraîche.

- Verser la pâte dans un moule beurré et fariné, et enfourner 1h-1h10 environ (il faut que la pointe d’un couteau ressorte juste un peu humide).

- Sortir du four et laisser tiédir dans son moule sur une grille.

- Préparer la ganache en faisant chauffer au bain-marie 170g de chocolat noir pâtissier, 170g de chocolat au lait pâtissier, 200ml de crème fleurette et 50g de beurre doux coupé en dés.

- Bien mélanger pour obtenir une ganache lisse et brillante. Retirer du feu.

- Laisser refroidir la ganache avant de l’utiliser (je conseille de la passer un peu au réfrigérateur pour la raffermir).

- A l’aide d’une spatule, déposer une couche épaisse de ganache sur le gâteau posé sur le plat de service.

- Dessiner des spirales à l’aide du dos d’une petite cuillère.

Enjoy!

 

 

 

Comme un air de Brésil qui souffle dans ma cuisine.

Une envie de soleil, de plage et de samba… J’avoue… Je suis gagnée par la fièvre footballistique!

J’ai voulu goûter un cocktail que les Brésiliens adorent, la « Limonada Brasileira ».

Il s’agit d’une limonade composée de citrons verts du Brésil, de lait concentré sucré et de glace pilée.

Au premier abord, ça peut en effrayer certains, mais il suffit de goûter pour comprendre tout de suite pourquoi les Brésiliens adorent cette boisson douce, fraîche et acidulée. Lire la suite »

Ça y est, l’été est bel et bien là!

Une bonne excuse pour me remettre à faire des bonnes glaces maison.

Cette fois-ci, elles prennent la forme de jolis esquimaux individuels multicolores, remplis de bonnes choses: fraise, mangue et yaourt au lait entier avec une touche de miel pour la douceur :-)

Le résultat est très rafraîchissant, parfait à savourer en plein après-midi sous le soleil… Lire la suite »

L’admirer, le croquer, le savourer.

C’est ma façon à moi de manger un cake pop.

Sans précipitation aucune, le détailler d’abord de mes yeux: sa forme ronde, lisse et colorée, ses petits sucres le décorant tout en relief.

Le mettre dans ma bouche et briser la coque de glaçage délicatement sucrée pour atteindre le gâteau fondant.

Et ne penser qu’au plaisir ressenti… Jusqu’à ce qu’il ne me reste qu’un bâtonnet vide entre les doigts…! Lire la suite »