Cupcakes Citron-Vert & Menthe Façon Mojito

En cette saison, quoi de mieux qu’un joli pique nique en plein air pour célébrer un anniversaire?

On dresse une petite nappe blanche, on dispose des couverts en bois (so green!), des petites serviettes à pois, des verres colorés en plastique, de jolies pailles assorties…

Mais il manque le plus important me direz-vous, le gâteau d’anniversaire?

Ici il prend la forme de délicieux Cupcakes au citron vert & menthe, façon Mojito!

Ils sont bien parfumés et très légers, parfaits à déguster en été.

Un gâteau d’anniversaire en version individuelle, c’est plus simple à transporter et surtout on ne s’embête pas à le couper (c’est du temps de gagné en dégustation, n’est-ce pas…).

Je vous donne donc ma recette pour 12 cupcakes:

– Préchauffer le four à 180° chaleur traditionnelle.

– Dans le bol du robot, battre 140g de beurre doux ramolli et 130g de sucre cassonade. Ajouter ensuite 2 œufs entiers un à un.

– Hacher très finement quelques feuilles de menthe et les ajouter à la préparation. Prélever le zeste de 2 citrons verts et 2 cs de leur jus, puis verser dans la préparation.

– Tamiser 130g de farine et 1 cc de bicarbonate de soude puis ajouter à la pâte, petit à petit tout en mélangeant. Terminer en ajoutant 2 cs de lait entier.

– Verser la pâte dans des caissettes à cupcakes préalablement placées dans un moule à muffins. Enfourner 20 minutes environ. Laisser refroidir sur une grille.

– Préparer le glaçage en fouettant au robot 300g de mascarpone, 80g de sucre glace, 60g de crème fraîche entière et 1cs de jus de citron vert jusqu’à l’obtention d’une consistance ferme. Garnir une poche à douille et glacer les cupcakes refroidis. Parsemer de zestes pour la déco.

Et qui dit anniversaire, dit cadeau…

Mais trouver le cadeau original, qui surprendra son destinataire, relève un peu du casse-tête.

J’ai déniché pour vous le site Cadeaux Folies qui vous donnera plein d’idées de cadeaux pour les gourmands, mais pas seulement. Leur assortiment est hyper original, et pour tous les budgets. J’ai vraiment ri en découvrant certains produits disponibles au ton un peu décalé, je pense que vous aussi !

Je vous ai fait une petite sélection qui plaira à coup sûr aux gourmands de votre entourage. Comme par exemple, le set de cuisine moléculaire (ici), le distributeur de muesli (ici) ou même le distributeur à granité et crème glacée (ici) pour les fans du genre !

Enjoy!

Glace au Yaourt à la Framboise

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Une petite recette de saison, rafraîchissante et très simple à réaliser (pour peu que vous ayez une sorbetière à votre disposition).

Il s’agit d’une glace au yaourt, lait entier pour plus d’onctuosité, saveur framboise (coulis de framboises fraîches et quelques fruits par ci par là).

Vous pouvez la servir dans une coupe ou bien dans des cornets croquants pour faire comme le glacier!

Allons-y pour la recette…

Pour 1L de glace:

– Mélanger 1kg de yaourt au lait entier (j’ai pris la marque Fjord) et 150g de sucre en poudre.

– Verser le yaourt dans la sorbetière et mettre en marche pour que le refroidissement commence.

– Pendant ce temps, écraser 125g de framboises fraîches et ajouter 50g de sucre en poudre.

– Passer le tout au chinois pour enlever les pépins.

– Quand la glace est presque prise, verser petit à petit le coulis de framboises et quelques framboises en morceaux.

– Poursuivre le refroidissement jusqu’à ce que la glace soit définitivement prise, elle doit rester bien onctueuse.

– Elle se conserve ensuite au congélateur 1 semaine.

Enjoy!

Detox Water

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C’est LA boisson tendance de cet été, venant des Etats-Unis, elle se nomme « Detox Water ».

Il s’agit d’un mélange d’eau fraîche et de fruits frais, rien de plus!

Ce n’est ni une citronnade, ni un jus de fruits, mais une eau qui s’aromatise naturellement au contact des fruits plongés dans le bocal. La saveur obtenue est fraîche et délicate.

Le plus de cette boisson est qu’elle regorge de vitamines et d’antioxydants, de quoi se rafraîchir et faire du bien à son corps en même temps.

Plusieurs fruits fétiches sont habituellement choisis pour réaliser soit-même sa Detox Water:

– le citron, parfait pour stimuler le foie

– les fruits rouges, pour leur grande richesse en antioxydants

– le concombre, pour son côté drainant

Ces fruits sont agrémentés d’herbes, comme la menthe pour renforcer le rafraîchissement.

Réalisation:

Il faut se munir d’un petit bocal ou « Mason Jar » comme moi (l’avantage c’est l’emplacement sur le couvercle pour y glisser sa paille), remplir aux 3/4 d’eau fraîche minérale, et verser les fruits de son choix entiers ou coupés en dés ou rondelles.

Laisser macérer au moins 30 minutes au réfrigérateur pour que l’eau ait le temps de s’aromatiser… Elle se conserve 24 heures. On peut déguster les fruits ensuite!

Enjoy!

{ Matériel utilisé}

Mason Jar 450ml Kitchen Craft acheté chez MaSpatule