Bâtonnets Glacés Chocolat Fudge

Bâtonnet Glacé Chocolat Fudge | Lilie Bakery
Bâtonnet Glacé Chocolat Fudge | Lilie Bakery
Bâtonnet Glacé Chocolat Fudge | Lilie Bakery

Quoi de mieux qu’un weekend prolongé pour déclarer ouverte la saison des glaces ? Il me tardait de ressortir mon moule à esquimaux pour réaliser de nouvelles gourmandises glacées. Et puis, tant qu’à célébrer le coup, autant partir sur une valeur sûre. Des bâtonnets glacés au chocolat. Oui, encore du chocolat. Plein de saveur et d’onctuosité.

D’ailleurs, en parlant de texture, celle-ci est vraiment démente : le lait concentré sucré apporte un côté « chewy » méga gourmand, là on est loin de la glace à l’eau. Dans la liste des ingrédients, vous verrez du lait d’amande – libre à vous de mettre du lait de vache si vous souhaitez – personnellement, je trouve qu’il apporte une petite saveur originale à ces bâtonnets glacés au chocolat. Un côté unique, quoi.

Allez, je vous laisse, j’ai mes glaces qui fondent !

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Bâtonnet Glacés Chocolat Fudge

Un peu de Ben & Jerry chez vous !
Préparation15 min
Cuisson5 min
Total20 min
Type de recette: Dessert, Goûter
Cuisine: Américaine, Française
Quantité: 10 personnes

Ingrédients :

  • 75 g de sucre en poudre
  • 60 g de cacao amer en poudre
  • 90 g de chocolat noir pâtissier
  • 490 ml de lait d’amande ou de vache
  • 420 ml de lait concentré sucré
  • 1/2 cc d’extrait naturel de vanille

Préparation :

  • Dans un récipient, mélanger le sucre et le cacao.
  • Faire chauffer le lait au micro-ondes avec le chocolat cassé en morceaux, mélanger pour que le tout soit homogène. Laisser tiédir.
  • Verser le lait dans le mélange sucre-cacao, bien mélanger.
  • Ajouter le lait concentré sucré, la vanille puis passer le mélange à la passoire pour filtrer le liquide.
  • Verser dans un moule à esquimaux.
  • Planter les bâtonnets en bois au bout d’une heure. Mettre au congélateur au moins 6 heures.

Notes :

Pour faciliter le démoulage passer très rapidement sous l’eau tiède, pas trop ni trop longtemps au risque de faire fondre vos glaces !
Par Lilie Bakery
Vous avez réalisé cette recette ?Taguez @liliebakery sur Instagram pour que je puisse voir le résultat :)

// MATÉRIEL UTILISÉ //

Moule esquimaux x10Bâtonnets boisBlender Kitchenaid
Moule glace Norpro

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7 commentaires

  1. Répondre

    wattoote

    4 mai 2016

    ils sont super gourmand et avec le beau temps qui arrive on a envie de glace !!!

  2. Répondre

    mapie

    4 mai 2016

    hum!!! ils ont l’air délicieux ces batonnets très très chocolat ……..

  3. Répondre

    cooking lifestyle and joke

    10 mai 2016

    Oh la la encore un dessert qui me donne l’eau à la bouche ! pas difficile à réaliser en plus :))

  4. Répondre

    Hypersensible et épanoui(e)

    26 juin 2016

    Bâtonnets et photos magnifiques!

  5. Répondre

    Ariane

    15 août 2017

    Bonjour Aurélie, j’ai essayé ta recette, par contre, impossible de démouler les bâtonnets : lorsque je tire sur le bâton, il s’enlève de la glace…J’ai passé sous l’eau chaude mais visiblement je n’ai pas encore le coup de main :-( As-tu d’autres conseils à me donner ? Merci d’avance !

    • Répondre

      Lilie Bakery

      21 août 2017

      Bonjour Ariane, il faudrait essayer de laisser les moules à température ambiante pendant 10 minutes après sortie du congélateur. Ca aide à les désolidariser sans passer par la case eau chaude. J’ai aussi remarqué que cela dépend des bâtonnets – j’ai déjà eu le cas avec un sachet de bâtonnets, cela n’est pas arrivé avec d’autres… C’est embêtant mais on ne peut pas vraiment prévoir :(

      • Répondre

        Ariane

        2 septembre 2017

        Bonjour Aurélie, merci beaucoup pour ta réponse, je réessaierai, en espérant être plus chanceuse :-) J’avais acheté les mêmes moules à glace que toi car je les trouve vraiment très jolis. Pour info, un site allemand que j’ai découvert récemment, qui devrait te plaire (bon les frais de port sont un peu élevés, mais déjà rien que pour le plaisir des yeux…) : http://www.homeofcake.de

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