Moelleux et parfumé, ce Cake matcha chocolat marbré saura vous séduire à coup sûr ! On craque pour son joli effet marbré à la découpe, et bien sûr saveur unique, combinaison parfaite de thé matcha et de chocolat noir pâtissier…

Utilisez-vous déjà le thé vert matcha en pâtisserie? C’est quelque chose que j’aime beaucoup car il apporte une saveur vraiment originale, tout en restant délicate. En plus, comme il se présente sous forme de poudre, c’est virement facile de l’incorporer à toutes les préparations.

De manière générale j’opte pour un matcha de qualité « cuisine », on en trouve facilement aujourd’hui. Je me fournis personnellement en magasin bio ou sur internet.

Ce cake allie donc tout ce que j’aime : le chocolat et le matcha ! Et je peux vous dire que le duo fonctionne très bien !

Comment préparer un Cake matcha chocolat ?

On commence tout d’abord par réaliser une pâte à cake classique avec des ingrédients à température ambiante (c’est important en pâtisserie). L’astuce pour réaliser l’effet marbré c’est de diviser la pâte en deux récipients à part égale.

Dans le premier récipient, on ajoute la poudre de thé matcha. Dans l’autre on ajoute du cacao amer en poudre. Au moment de verser dans votre moule à cake, c’est là que vous allez alterner en versant un peu de chaque pâte. Le marbré se créé tout seul.

Si vous aimez le matcha, je vous conseille de jeter un oeil à ces recettes : Pancakes matcha sauce chocolat, Muffins matcha chocolat blanc, Layer cake matcha glaçage coco.

Si vous faites ce cake matcha, n’hésitez pas à taguer @liliebakery sur Instagram pour que je puisse voir vos réalisations !

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Cake matcha chocolat marbré

Savoureuse alliance du thé vert et du chocolat…

Préparation20 minutes min

Cuisson50 minutes min

Total1 heure h 10 minutes min

Quantité: 8 parts

Ingrédients :

• 140 g de beurre doux mou
• 200 g de sucre en poudre
• 1 cc d’extrait de vanille liquide
• 3 œufs
• 200 g de farine
• 1,5 cc de levure chimique
• 20 cl de crème liquide entière
• 3 cs de thé vert Matcha
• 4 cs de cacao amer en poudre

Préparation :

• Préchauffer le four à 210°c chaleur traditionnelle. Beurrer un moule à cake taille standard.
• Dans le bol du robot, fouetter le beurre et le sucre pour obtenir une texture crémeuse. Y ajouter la vanille. Incorporer un à un les œufs entiers préalablement battus.
• Ajouter ensuite le mélange sec en plusieurs fois en alternant avec la crème. Séparer en deux la pâte obtenue: dans le premier récipient, ajouter le thé vert. Dans le deuxième récipient, ajouter le cacao.
• Dans le moule à cake, verser en alternance un peu de pâte verte, un peu de pâte marron, pour créer un effet marbré à la découpe. Enfourner 10 minutes à 210°c puis continuer la cuisson 40 minutes à 180°c. Vérifier tout de même la cuisson à l’aide d’un petit pic à apéritif.
• Démouler le gâteau encore tiède et l’emballer directement dans un film alimentaire pour qu’il garde tout son moelleux.

Par Lilie Bakery

Vous avez réalisé cette recette ?Taguez @liliebakery sur Instagram pour que je puisse voir le résultat :)

– MATÉRIEL UTILISÉ –