Moelleux et parfumé, ce Cake matcha chocolat marbré saura vous séduire à coup sûr ! On craque pour son joli effet marbré à la découpe, et bien sûr saveur unique, combinaison parfaite de thé matcha et de chocolat noir pâtissier…
Utilisez-vous déjà le thé vert matcha en pâtisserie? C’est quelque chose que j’aime beaucoup car il apporte une saveur vraiment originale, tout en restant délicate. En plus, comme il se présente sous forme de poudre, c’est virement facile de l’incorporer à toutes les préparations.
De manière générale j’opte pour un matcha de qualité « cuisine », on en trouve facilement aujourd’hui. Je me fournis personnellement en magasin bio ou sur internet.
Ce cake allie donc tout ce que j’aime : le chocolat et le matcha ! Et je peux vous dire que le duo fonctionne très bien !
Comment préparer un Cake matcha chocolat ?
On commence tout d’abord par réaliser une pâte à cake classique avec des ingrédients à température ambiante (c’est important en pâtisserie). L’astuce pour réaliser l’effet marbré c’est de diviser la pâte en deux récipients à part égale.
Dans le premier récipient, on ajoute la poudre de thé matcha. Dans l’autre on ajoute du cacao amer en poudre. Au moment de verser dans votre moule à cake, c’est là que vous allez alterner en versant un peu de chaque pâte. Le marbré se créé tout seul.
Si vous aimez le matcha, je vous conseille de jeter un oeil à ces recettes : Pancakes matcha sauce chocolat, Muffins matcha chocolat blanc, Layer cake matcha glaçage coco.
Si vous faites ce cake matcha, n’hésitez pas à taguer @liliebakery sur Instagram pour que je puisse voir vos réalisations !
Cake matcha chocolat marbré
Ingrédients :
- 140 g de beurre doux mou
- 200 g de sucre en poudre
- 1 cc d’extrait de vanille liquide
- 3 œufs
- 200 g de farine
- 1,5 cc de levure chimique
- 20 cl de crème liquide entière
- 3 cs de thé vert Matcha
- 4 cs de cacao amer en poudre
Préparation :
- Préchauffer le four à 210°c chaleur traditionnelle. Beurrer un moule à cake taille standard.
- Dans le bol du robot, fouetter le beurre et le sucre pour obtenir une texture crémeuse. Y ajouter la vanille. Incorporer un à un les œufs entiers préalablement battus.
- Ajouter ensuite le mélange sec en plusieurs fois en alternant avec la crème. Séparer en deux la pâte obtenue: dans le premier récipient, ajouter le thé vert. Dans le deuxième récipient, ajouter le cacao.
- Dans le moule à cake, verser en alternance un peu de pâte verte, un peu de pâte marron, pour créer un effet marbré à la découpe. Enfourner 10 minutes à 210°c puis continuer la cuisson 40 minutes à 180°c. Vérifier tout de même la cuisson à l’aide d’un petit pic à apéritif.
- Démouler le gâteau encore tiède et l’emballer directement dans un film alimentaire pour qu’il garde tout son moelleux.
wattoote
il va falloir que je teste ce matcha …. il le faut ça fait une couleur du tonnerre !!!!
Une French girl cuisine
Une couleur fantastique et je suis sûre que c’est délicieux.
Rosenoisettes
Quel joli cake, ces couleurs donnent tellement envie :)
LadyMilonguera
Il est bien joli ton cake !
ptitecuisinedepauline
Très très gourmand!
ptitecuisinedepauline
Il est très beau!
peggy vanderhispallie
bonjour, les recettes ont l’air super, ça me ferrait très plaisir de pouvoir tester ces recettes avec mes deux filles (qui adorent lécher les casseroles hihi) bonne soirée a vous
cathy
Mmmm tout bonnement délicieux ! Et les copines ont adoré ! Pour ma première utilisation de thé matcha, je suis conquise !
Humbert
Genialissime !!!!!!! Je suis une vraie nulle en pâtisserie mais j ai essayé .
J ai mis de la farine complète à la place de la t55 et deux yopa nature 2.5% mat gr. A la place de la crème fraîche. Frenchement j en suis super fière. Dommage que je ne puisse pas mettre de photo pour vous le montrer merci à vous super
blogueuse. <3 <3
Lilie Bakery
Merci :)
Fraysse
Bonjour, votre gâteau à l’air exquis ! J’aimerais le réaliser demain. Où puis-je me procurer du thé matcha?
Je dois dire que je suis une grande fan et que je réalise souvent vos préparations !
Merci à vous
Lilie Bakery
Bonjour, on en trouve dans les magasins bio en général, @ bientôt
La cuisine d'Anna Purple
Il est magnifique votre cake! Et quel couleur whaouuu! Très envie de le tester!
le chameau bleu
Je viens juste de le tester ce soir, c’était top!
J’avais envie de matcha et de chocolat et c’était parfait, et monsieur a beaucoup aimé aussi. C’est simple à réaliser et rapide.
Merci!
Sabrina
Testé hier. Les couleurs n’étaient pas si tranchées. Le gateau a cuit 25mn de plus en chaleur tournante. Il est bon et bien équilibré mais assez friable. Je l’ai servi avec une boule de glace à la vanille.
Lilie Bakery
Bonjour, s’il est friable c’est qu’il a trop cuit, trop sec. Il doit rester moelleux.
Morineau
Bonjour!
Merci bcp!! Recette testée auj!! Excellent!!
Cake très moelleux, cacao et matcha forment un joli couple !!
Sylvie Palestrina
Encore une fois je viens de faire ce cake qui remporte toujours le suffrage Il est devenu mon gâteau phare Merci pour cette recette
Laura
Bonjour,
Par quoi pourrait-on remplacer la crème fraiche épaisse ?
Je dispose de lait de coco, de crème fraiche semi-épaisse 4% et de crème fraiche légère.
Je vous remercie beaucoup par avance ! Il a l’air délicieux.
Laura
Lilie Bakery
Bonjour Laura, tu peux prendre de la crème fraiche 4%, c’est moins gourmand en résultat mais si tu n’as que ça… A bientôt :)
Cricri
Bonjour
Un superbe dessert ….une petite question cependant, pour le thé matcha et pour le cacao pourriez vous préciser pour la quantité s’il s’agit de cuillères à soupe rases ou bombées…..je n’ose pas vous demander le poids ….un blog que je découvre et qui m’enchante…..bonne journée
Lilie Bakery
Bonjour Cricri, par principe toutes les cuillères dans les recettes sont des cuillères rases (sauf si bien on mentionne « bombée »). A bientôt :)
Pascal
Merci pour cette recette qui est top
Le Matcha donne un goût très délicat qui matche bien avec le chocolat
Merci pour vos très bonnes recettes que je suis en priorité sur Insta
Bien cordialement
Paskal
Lilie Bakery
Merci pour votre retour sur ce cake matcha ! A bientôt pour de nouvelles recettes :)