Une recette de Cookies tout chocolat coeur caramel pour faire le plein de gourmandise ! A l’intérieur de ces cookies, une belle dose de cacao, des pépites de chocolat et un coeur fondant de caramel beurre salé.

Dans ces cookies moelleux, le cacao amer et les pépites de chocolat s’associent au coeur de caramel beurre salé. Le résultat est vraiment très gourmand… D’ailleurs, au moment de déguster, on peut aussi ajouter une petite touche de fleur de sel (mon péché mignon) qui révèle si bien les arômes du cacao.

Comment réaliser ces cookies tout chocolat ?

On commence par mélanger le beurre et les sucres (blanc en poudre et cassonade). Ensuite, on ajoute le cacao, les oeufs et la vanille. Enfin, on termine par les ingrédients secs et les pépites de chocolat.

A l’aide d’une cuillère à glace ou avec les mains, on prélève de petites boules de pâte. Mais, c’est tout à fait normal si ça colle, néanmoins si ça colle vraiment trop, rajoutez un tout petit peu de farine.

Comment faire le coeur fondant caramel ?

Pour faire ce coeur fondant caramel, c’est très simple. Il vous suffit de mettre à l’intérieur de votre boule de cookies un morceau de bonbon mou au caramel avant d’enfourner. Le caramel deviendra légèrement fondant à la cuisson.

Le meilleur moment pour les déguster ? Quand ils sont encore tièdes à la sortie du four. Le caramel sera encore très fondant, c’est un délice. Toutefois, quand ils seront froids, mettez-les quelques secondes au micro-ondes (quelques secondes seulement). Vous retrouverez l’onctuosité du caramel dans les cookies comme si vous aviez fait une nouvelle fournée.

D’autres recettes à essayer

Si vous aimez les cookies, alors je vous conseille de jeter un oeil à ces autres recettes du blog : les Cookies sésame et pépites de chocolat, les Cookies façon granola, les Cookies Smarties, le Cookie géant chocolat amandes coco.

Si vous réalisez cette recette, n’hésitez pas à taguer @liliebakery sur Instagram pour que je puisse voir vos jolis cookies !

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À vous de noter !

Cookies tout chocolat coeur caramel

Des cookies tout cacao avec leur surprenant cœur caramel…

Préparation20 minutes min

Cuisson10 minutes min

Total30 minutes min

Type de recette: Dessert, Goûter

Cuisine: Américaine, Française

Quantité: 25 cookies

Ingrédients :

• 150 g de beurre doux ramolli
• 95 g de sucre en poudre
• 80 g de sucre cassonade
• 280 g de farine
• 40 g de cacao amer en poudre
• 2 oeufs
• 1/2 cc de sel
• 1 cc de bicarbonate de soude
• 1 cc d’extrait naturel de vanille
• 150 g de pépites de chocolat
• 1 sachet de bonbons mous au caramel beurre salé
• Fleur de sel

Préparation :

• Préchauffer le four à 180° chaleur traditionnelle.
• Dans un récipient, mélanger le beurre et les sucres jusqu'à obtention d'une texture crémeuse.
• Ajouter le cacao, les œufs entiers légèrement battus et la vanille.
• Incorporer la farine, le sel, le bicarbonate. Terminer par 2/3 des pépites de chocolat.
• Avec les mains ou cuillère à glace, former de petites boules de pâte – environ 3/4 cm de diamètre. La pâte est collante c'est normal, c'est comme une pâte à gâteau, si elle colle vraiment trop, rajouter un tout petit peu de farine. Dans chaque boule, insérer la moitié d'un bonbon caramel de façon à ce qu'il soit au centre de la boule.
• Déposer sur un plaque à pâtisserie recouverte de papier cuisson, parsemer du reste de pépites chocolat et d’un petit peu de fleur de sel (ayez la main légère tout de même !).
• Enfourner 10 minutes – à adapter selon votre four. Laisser tiédir sur grille.

Notes :

Se conserve plusieurs jours dans un récipient hermétique.

Par Lilie Bakery

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– MATÉRIEL UTILISÉ –

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