Des Rochers coco chocolat pour le goûter, ça vous tente ? Je vous propose une recette ultra facile (et rapide) pour préparer en un rien de temps ces rochers coco avec seulement 5 ingrédients ! Une recette inratable je vous assure.

Ces rochers coco chocolat c’est une explosion de saveurs en bouche… On adore leur texture ultra moelleuse au bon goût de noix de coco ! Pour une touche de gourmandise supplémentaire on y ajoute une petite dose de chocolat noir fondu après cuisson. C’est bien connu, la noix de coco et le chocolat cela fonctionne parfaitement !

Comment faire des rochers coco chocolat ?

Cette recette est vraiment très simple ! D’ailleurs, vous allez adorer la faire en famille, les enfants adoreront malaxer la pâte. Il vous faut une casserole dans laquelle vous versez tous les ingrédients (sauf le chocolat). On fait chauffer à feu doux, pour permettre à l’ensemble de bien se mélanger.

Ensuite, on prépare une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé ou tapis silicone. Puis on y dépose de petits dômes qu’on forme avec les doigts. Il n’y a plus qu’à enfourner ensuite !

Une fois que les rochers coco ont refroidi, il ne vous reste plus qu’à les tremper (juste le bas) dans du chocolat préalablement fondu. On laisse le chocolat se figer un peu avant de les déguster…

Mes astuces pour cette recette

Dans cette recette, il est important de faire chauffer doucement le mélange au début. Ce sont en effet les blancs d’oeufs qui vont permettre de créer le liant avec la noix de coco râpée, et d’avoir de petits rochers qui se tiennent bien à la cuisson.

Ce que j’adore, c’est ce petit goût si particulier de la noix de coco râpée lorsqu’on la cuit au four… Elle se torréfie légèrement, de ce fait, ses arômes sont encore plus prononcés, un vrai délice. J’utilise pour cela de la noix de coco râpée finement : je trouve que le rendu au niveau de la texture est optimal.

Comment conserver les rochers coco ?

Ces rochers coco chocolat se conservent très bien à température ambiante. Mais pour cela il faut les mettre dans un récipient hermétique, et les placer à l’abri de la chaleur et la lumière. Vous pouvez les conserver environ 4/5 jours. Je pense à mon humble avis qu’ils seront mangés d’ici là !

D’autres recettes à essayer

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Si vous réalisez cette recette de rochers coco, n’hésitez pas à taguer @liliebakery sur Instagram pour que je puisse voir le résultat !

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Rochers Coco Chocolat, La Recette Facile

La recette rapide et délicieuse avec seulement 5 ingrédients !

Préparation15 min

Cuisson18 min

Total33 min

Type de recette: Dessert, Goûter

Cuisine: Française

Quantité: 15 rochers

Ingrédients :

• 5 blancs d’oeufs
• 300 g de sucre en poudre
• 300 g de noix de coco râpée
• 2 cc d’extrait naturel de vanille
• 1 tablette de chocolat noir pâtissier

Préparation :

• Préchauffer le four à 180° en chaleur traditionnelle.
• Dans une casserole, à feu doux, mélanger les blancs d’œuf, la noix de coco, le sucre et la vanille pendant quelques minutes. Le mélange doit bien s’amalgamer.
• Laisser reposer 5 minutes puis déposer des petits dômes de pâte sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier cuisson. Modeler les pyramides avec les doigts. Enfourner 18 minutes environ puis laisser refroidir sur une grille.
• Faire fondre le chocolat dans un petit récipient, y plonger les dômes de noix de coco sur 1 cm, racler le dessous et faire sécher sur du papier cuisson.

Notes :

Laisser refroidir avant dégustation :)

Se conserve très bien dans une boite hermétique.

Par Lilie Bakery

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