Une recette facile et extra moelleuse : le Gâteau banane chocolat ! Gourmand et léger, presque fondant, au délicieux goût de banane et de pépites de chocolat. Aussi rapide à préparer qu’à dévorer ! Parfait au goûter ou au dessert pour régaler vos proches…

Ce que vous aimerez avec ce gâteau banane chocolat

Saveurs : l’association délicieuse de la banane et du chocolat ! Une vraie gourmandise à chaque bouchée… Surtout si les bananes sont bien mûres !
Texture : extra moelleux ! Grâce aux bananes notamment qui apporte beaucoup d’humidité à la pâte à gâteau.
Niveau de difficulté : vraiment très facile à faire ! En quinze minutes, le gâteau banane chocolat est au four, que demander de mieux ? J’ai cuit ce gâteau dans un moule rond à charnière de 20cm de diamètre.

Gateau banane chocolat moelleux - Lilie Bakery

Précisions sur les ingrédients

bananes : pour ce gâteau, il vous faut des bananes bien mûres. Si leur peau est noircie c’est très bien car elles seront encore plus parfumées ! Niveau taille, plutôt un calibre petit/moyen.
sucre : j’utilise deux sucres différents dans cette recette, du sucre en poudre blanc classique et du sucre cassonade.
oeufs : du calibre gros pour cette recette.
pépites de chocolat : je prends des maxi pépites de chocolat à 50% cacao (on en trouve facilement en magasin rayon pâtisserie). Sinon vous pouvez les faire vous-même en hâchant une tablette de chocolat noir pâtissier.

Comment faire un gâteau banane chocolat ?

On écrase les bananes à la fourchette
On mélange les ingrédients humides d’un côté
On rajoute les bananes
A part, on mélange les ingrédients secs puis on les ajoute à la pâte
On termine en incorporant les pépites de chocolat
On décore le dessus du gâteau banane chocolat et on enfourne !

NB : les quantités d’ingrédients et la recette détaillée vous sont données en bas de page.

Préparation gâteau banane - Lilie Bakery

Pâte à gâteau chocolat banane - Lilie Bakery

Mes conseils pour bien réussir votre gâteau banane pépite chocolat

Vos bananes ne sont pas assez mûres ? Préchauffez le four à 150° chaleur traditionnelle, et placez vos bananes sur une plaque de cuisson (entières avec leur peau) pendant 30 minutes. Elles deviendront bien molles et parfumées.
Ne pas trop mélanger la pâte une fois la farine ajoutée : cela permet de garder le gâteau bien moelleux après cuisson.

Comment conserver votre gâteau banane chocolat ?

Ce gâteau banane chocolat se conserve à température ambiante 3-4 jours environ, sous cloche hermétique à l’abri du soleil. Si vous le mettez au réfrigérateur, il perdra son moelleux c’est dommage, donc je ne le conseille pas.

Vous pouvez aussi congeler votre gâteau chocolat banane : soit en entier, soit en part déjà découpées et placées dans des sachets individuels dans une boîte hermétique.

Gâteau chocolat banane facile - Lilie Bakery

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Si vous réalisez ce gâteau banane chocolat, n’hésitez pas à noter la recette ci-dessous et à taguer @liliebakery sur Instagram pour que je puisse voir vos beaux gâteaux !

Recette gateau banane chocolat - Lilie Bakery

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Gâteau Banane Chocolat Extra Moelleux

Name: Gâteau Banane Chocolat Extra Moelleux
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Ingredients: 4 bananes bien mûres (de taille petite/moyenne); 50 g sucre cassonade; 50 g sucre en poudre; 110 g beurre doux fondu et tiédi; 2 gros oeufs; 1 cc extrait naturel de vanille; 150 g farine; 0,5 cc sel; 7 g levure chimique; 120 g grosses pépites de chocolat noir

Un gâteau banane chocolat bien gourmand et très facile à préparer ! On adore sa texture extra moelleuse et ses pépites de chocolat…

Préparation15 min

Cuisson35 min

Total50 min

Type de recette: Dessert, Goûter

Cuisine: Française

Mot-clé: gâteau

Quantité: 6 personnes

Matériel :

Moule rond à charnière de 20cm

Ingrédients :

4 bananes bien mûres de taille petite/moyenne
50 g sucre cassonade
50 g sucre en poudre
110 g beurre doux fondu et tiédi
2 gros oeufs
1 cc extrait naturel de vanille
150 g farine
0,5 cc sel
7 g levure chimique
120 g grosses pépites de chocolat noir

Préparation :

Préchauffer le four à 180° chaleur traditionnelle. Beurrer un moule rond de 20cm puis ajouter un disque de papier sulfurisé dans le fond pour faciliter le démoulage.
Eplucher 3 bananes (en garder une pour le décor) puis les écraser à la fourchette.
Dans un récipient, verser le beurre fondu tiédi et les deux sucres. Fouetter pour mélanger. Ajouter ensuite les oeufs et la vanille puis les bananes écrasées.
A part, mélanger la farine, la levure chimique et le sel. Puis incorporer ces ingrédients secs à la pâte. Mélanger juste ce qu'il faut pour ne plus voir la farine (ne pas surmélanger).
En dernier, ajouter les grosses pépites de chocolat (en mettant de côté 1cs de pépites pour le décor).
Verser la pâte dans le moule. Couper la dernière banane en rondelles puis déposer sur le dessus de la pâte. Ajouter les dernières pépites de chocolat.
Enfourner pour 35 à 40 minutes, cela varie selon votre four et suivant la texture finale souhaitée, plus ou moins fondante. Vous pouvez vérifier la cuisson avec un pic en bois.

Notes :

Ce gâteau banane chocolat se conserve à température ambiante 3-4 jours environ, sous cloche hermétique à l’abri du soleil.

Si vous le mettez au réfrigérateur, il perdra son moelleux c’est dommage.

Vous avez réalisé cette recette ?Taguez @liliebakery sur Instagram pour que je puisse voir le résultat :)

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