Une recette facile et extra moelleuse : le Gâteau banane chocolat ! Gourmand et léger, presque fondant, au délicieux goût de banane et de pépites de chocolat. Aussi rapide à préparer qu’à dévorer ! Parfait au goûter ou au dessert pour régaler vos proches…

Ce que vous aimerez avec ce gâteau banane chocolat

• Saveurs : l’association délicieuse de la banane et du chocolat ! Une vraie gourmandise à chaque bouchée… Surtout si les bananes sont bien mûres !
• Texture : extra moelleux ! Grâce aux bananes notamment qui apporte beaucoup d’humidité à la pâte à gâteau.
• Niveau de difficulté : vraiment très facile à faire ! En quinze minutes, le gâteau banane chocolat est au four, que demander de mieux ? J’ai cuit ce gâteau dans un moule rond à charnière de 20cm de diamètre.

Précisions sur les ingrédients

• bananes : pour ce gâteau, il vous faut des bananes bien mûres. Si leur peau est noircie c’est très bien car elles seront encore plus parfumées ! Niveau taille, plutôt un calibre petit/moyen.
• sucre : j’utilise deux sucres différents dans cette recette, du sucre en poudre blanc classique et du sucre cassonade.
• oeufs : du calibre gros pour cette recette.
• pépites de chocolat : je prends des maxi pépites de chocolat à 50% cacao (on en trouve facilement en magasin rayon pâtisserie). Sinon vous pouvez les faire vous-même en hâchant une tablette de chocolat noir pâtissier.

Comment faire un gâteau banane chocolat ?

1. On écrase les bananes à la fourchette
2. On mélange les ingrédients humides d’un côté
3. On rajoute les bananes
4. A part, on mélange les ingrédients secs puis on les ajoute à la pâte
5. On termine en incorporant les pépites de chocolat
6. On décore le dessus du gâteau banane chocolat et on enfourne !

NB : les quantités d’ingrédients et la recette détaillée vous sont données en bas de page.

Mes conseils pour bien réussir votre gâteau banane pépite chocolat

• Vos bananes ne sont pas assez mûres ? Préchauffez le four à 150° chaleur traditionnelle, et placez vos bananes sur une plaque de cuisson (entières avec leur peau) pendant 30 minutes. Elles deviendront bien molles et parfumées.
• Ne pas trop mélanger la pâte une fois la farine ajoutée : cela permet de garder le gâteau bien moelleux après cuisson.

Comment conserver votre gâteau banane chocolat ?

Ce gâteau banane chocolat se conserve à température ambiante 3-4 jours environ, sous cloche hermétique à l’abri du soleil. Si vous le mettez au réfrigérateur, il perdra son moelleux c’est dommage, donc je ne le conseille pas.

Vous pouvez aussi congeler votre gâteau chocolat banane : soit en entier, soit en part déjà découpées et placées dans des sachets individuels dans une boîte hermétique.

D’autres recettes à essayer

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Si vous réalisez ce gâteau banane chocolat, n’hésitez pas à noter la recette ci-dessous et à taguer @liliebakery sur Instagram pour que je puisse voir vos beaux gâteaux !