Un dessert gourmand habillé de noir et blanc : le Mini cheesecake Oreo sans cuisson ! Sur une base croquante de biscuits Oreo, une garniture onctueuse au mascarpone et éclats de biscuits Oreo…

Un version « mini » du cheesecake à servir à l’heure du dessert, ça vous dit ? C’est ce que je vous propose aujourd’hui avec cette recette simple et rapide de cheesecake Oreo sans cuisson.

Avec cette recette, on peut préparer 4 petits cercles pâtissiers de 7,5cm. Si vous le souhaitez vous pouvez aussi le réaliser dans un cercle de taille familiale de 22cm, pour cela veillez à augmenter les quantités d’un tiers environ.

Comment faire un mini cheesecake Oreo sans cuisson ?

Comme pour tous les cheesecakes, on commence par réaliser la base biscuitée. Pour cela on mixe les Oreo et on les mélange avec du beurre fondu. On tasse ensuite ce mélange dans le fond des petits cercles.

Ensuite, on prépare la garniture cheesecake Oreo. On prépare une chantilly avec la crème et le sucre, puis on y ajoute le mascarpone. Enfin, on y incorpore la gélatine fondue dans le lait.

Par gourmandise, on y ajoute quelques éclats de biscuits Oreo croquants. La garniture est prête ! On la verse dans les cercles, on décore le dessus d’une moitié d’Oreo puis on réfrigère au moins 4 heures (mais une nuit c’est mieux).

Comment démouler facilement le cheesecake du cercle ?

Le secret pour réussir le démoulage facilement c’est d’utiliser des bandes rhodoïd. Il s’agit de bandes transparentes qu’on place à l’intérieur des cercles avant d’y verser les préparations.

Une fois le cheesecake prêt, après refroidissement, on ôte le cercle (qui glisse tout seul grâce au rhodoïd). Puis il n’y a plus qu’à décoller très facilement le Rhodoïd du cheesecake en lui-même.

C’est l’astuce qu’utilisent les pâtissiers pour avoir un fini bien net pour leurs entremets notamment.

D’autres recettes à essayer

Si vous aimez les cheesecakes, alors je vous conseille d’aller voir aussi ces recettes : les Cheesecakes citron sans cuisson, le Cheesecake noix de coco chocolat, le Cheesecake caramel beurre salé sur biscuit chocolat, le Cheesecake chocolat blanc comme une mousse.

– MATÉRIEL UTILISÉ –