Un dessert très gourmand à partager : le Cheesecake Oreo sans cuisson ! A l’intérieur : une base croquante de biscuits Oreo, une garniture bien crémeuse avec des morceaux de biscuits, un nappage chocolat et de la chantilly (en option) pour le décor.

Les amoureux de ces petits biscuits noir et blanc l’adoreront : les autres aussi ! Il est tellement crémeux, c’est un plaisir de plonger sa cuillère dans ce cheesecake Oreo… En plus, il peut facilement se préparer à l’avance.

Ce que vous aimerez avec ce cheesecake Oreo

Saveurs : on y retrouve le bon goût du biscuit Oreo, c’est à dire du cacao et de la crème vanillée, dans un cheesecake frais et gourmand.

Texture : la base du cheesecake Oreo est croquante, la garniture est crémeuse, le nappage chocolat aussi. J’ai glissé des morceaux de biscuits dans la garniture pour encore plus de croquant.

Niveau de difficulté : Il n’est pas compliqué à faire comme vous verrez dans ma recette, je vous conseille de le préparer à l’avance pour vous faciliter encore plus la tâche.

Précisions sur les ingrédients

• biscuits Oreo : j’utilise la taille standard (pas les minis). Ils doivent être utilisés entiers (biscuits noirs avec leur crème).
• sucre : j’ai pris du sucre en poudre classique, je n’en ai pas mis beaucoup car les biscuits sont déjà sucrés.
• crème liquide : gardez la bien froide pour que votre chantilly monte bien, et soit bien ferme.

Comment faire un cheesecake Oreo sans cuisson ?

1. on commence par réaliser la base biscuitée : on mixe les biscuits et on les mélange avec du beurre fondu. On tasse ensuite ce mélange dans le fond du moule.
2. on prépare la garniture cheesecake : on fouette les fromages frais puis on y ajoute la crème montée en chantilly. On incorpore la gélatine fondue dans le lait, puis les biscuits concassés.
3. Il ne reste plus qu’à faire le nappage chocolat : on fait fondre le chocolat et la crème puis on y ajoute de l’eau chaude pour avoir un mélange bien fluide.
4. Si on veut, on ajoute comme moi de la chantilly et des biscuits pour le décor du cheesecake Oreo, et ça y est c’est prêt !

NB : la recette détaillée vous est donnée en bas de page.

Mes astuces pour bien le réussir

• pour un démoulage bien net du cheesecake Oreo, je vous conseille d’utiliser un film rhodoïd (comme les pâtissiers). C’est simple et très efficace !
• pour éviter d’avoir trop de miettes noires dans votre garniture (et garder un effet bien blanc dans le cheesecake), coupez vos biscuits avec un grand couteau et utilisez une spatule pour les incorporer sans les casser.
• pour avoir une consistance idéale, ce cheesecake Oreo doit passer minimum une nuit au réfrigérateur avant d’être servi. Il sera bien crémeux et se découpera facilement en même temps.

Comment bien conserver ce cheesecake Oreo ?

Il est meilleur bien frais : alors gardez-le au réfrigérateur jusqu’au moment de le servir à vos convives. De manière générale il se conserve jusqu’à 4-5 jours au réfrigérateur sous cloche ou dans un récipient hermétique.

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Si vous réalisez ce cheesecake Oreo, n’hésitez pas à noter la recette et à taguer @liliebakery sur Instagram pour que je puisse voir vos beaux cheesecakes !