Une recette de muffins facile et savoureuse : les Muffins banane chocolat ! Si vous avez des bananes mûres à portée de main, vous allez adorer réaliser cette recette de muffins bien gourmands avec des pépites de chocolat…

Si, comme moi, vous adorez utiliser la banane dans les desserts, alors je parie que vous allez adorer ces muffins bien parfumés ! En plus, c’est pratique à transporter, idéal pour le goûter mais aussi pour un brunch ou petit-déjeuner gourmand.

Ce que vous aimerez avec ces muffins banane chocolat

• saveurs : les bananes mûres ont l’avantage d’être très parfumées, ce qui rend ces muffins encore meilleurs ! Avec l’association des pépites de chocolat c’est vraiment un délice…
• texture : grâce aux bananes, ils restent très moelleux même après cuisson. C’est toujours le cas 3 jours après les avoir cuits…
• niveau de difficulté : très facile ! Cela ne vous prendra que quelques minutes pour faire ces muffins banane chocolat. Il vous faut juste un moule à muffins et des caissettes en papier (même si vous pouvez aussi les faire sans caissettes, directement dans le moule.

Ingrédients à prévoir pour faire cette recette

A l’intérieur de ces muffins, on retrouve les ingrédients de base pour ce type de recette, à savoir : farine, levure chimique, bicarbonate de soude, sel, vanille, oeuf, beurre, sucre cassonade, crème liquide. Je vous donne le détail des quantités dans ma recette en bas de page.

Pour faire ces muffins banane chocolat, il vous faut bien entendu des bananes : prenez-les bien mûres (toutes tachetées c’est parfait). Plus elles sont mûres, plus elles vous donneront des muffins parfumés !

Côté chocolat, j’ai opté pour des grosses pépites de chocolat : on en trouve facilement en grande surface rayon pâtisserie. Leur taille est plus grosse que les pépites classiques, je trouve le résultat encore meilleur pour des muffins. Si vous n’en trouvez pas, pas de panique, les pépites classiques fonctionnent très bien !

Comment faire des muffins banane chocolat ?

On commence donc par préparer la pâte à muffins en mélangeant les ingrédients secs d’un côté. On écrase les bananes mûres à la fourchette puis on y ajoute les autres ingrédients de la recette.

Il ne reste plus qu’à ajouter les ingrédients secs à la pâte. A cette étape, il est important de ne pas trop mélanger la pâte à muffins pour assurer une bonne cuisson et une bonne levée au four.

On ajoute en dernier les pépites de chocolat avec une spatule, en en gardant quelques unes pour décorer le dessus des muffins banane chocolat avant d’enfourner !

Comment faire mûrir vos bananes plus rapidement ?

Une astuce facile à mettre en oeuvre pour faire mûrir plus vite vos bananes (et les utiliser dans vos recettes). Il suffit de les mettre dans un four préchauffé à 150° chaleur traditionnelle. Si vous les laissez chauffer ainsi 30 minutes, entières avec leur peau, cela permet de les ramollir. Elles seront prêtes à être utilisés ensuite.

Comment bien conserver vos muffins ?

Une fois réalisés, je préfère garder ces muffins banane chocolat à température ambiante (environ 3 jours) dans un récipient hermétique pour qu’ils gardent toute leur saveur. Pour les garder plus longtemps (environ 5 jours), on peut les mettre au réfrigérateur, mais ils deviendront un peu moins moelleux.

D’autres recettes à essayer

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• Muffins chocolat la recette facile
• Muffins myrtilles très moelleux
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Si vous réalisez cette recette, n’hésitez pas à taguer @liliebakery sur Instagram pour que je puisse voir vos jolis muffins !

– MATÉRIEL UTILISÉ –