Glaces & Sorbets

Bâtonnets Glacés Chocolat Fudge

Bâtonnet Glacé Chocolat Fudge | Lilie Bakery

Bâtonnet Glacé Chocolat Fudge | Lilie Bakery

Bâtonnet Glacé Chocolat Fudge | Lilie Bakery

Quoi de mieux qu’un weekend prolongé pour déclarer ouverte la saison des glaces ? Il me tardait de ressortir mon moule à esquimaux pour réaliser de nouvelles gourmandises glacées. Et puis, tant qu’à célébrer le coup, autant partir sur une valeur sûre. Des bâtonnets glacés au chocolat. Oui, encore du chocolat. Plein de saveur et d’onctuosité.

D’ailleurs, en parlant de texture, celle-ci est vraiment démente : le lait concentré sucré apporte un côté « chewy » méga gourmand, là on est loin de la glace à l’eau. Dans la liste des ingrédients, vous verrez du lait d’amande – libre à vous de mettre du lait de vache si vous souhaitez – personnellement, je trouve qu’il apporte une petite saveur originale à ces bâtonnets glacés au chocolat. Un côté unique, quoi.

Allez, je vous laisse, j’ai mes glaces qui fondent !

Bâtonnet Glacés Chocolat Fudge
Quantité 10
Un peu de Ben & Jerry chez vous !
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Temps de préparation
15 min
Temps de préparation
15 min
Ingrédients
  1. 75g de sucre en poudre
  2. 60g de cacao amer en poudre
  3. 90g de chocolat noir pâtissier
  4. 490ml de lait d'amande (ou de vache)
  5. 420ml de lait concentré sucré
  6. 1/2 cc d'extrait naturel de vanille
Préparation
  1. Dans un récipient, mélanger le sucre et le cacao.
  2. Faire chauffer le lait au micro-ondes avec le chocolat cassé en morceaux, mélanger pour que le tout soit homogène. Laisser tiédir.
  3. Verser le lait dans le mélange sucre-cacao, bien mélanger.
  4. Ajouter le lait concentré sucré, la vanille puis passer le mélange à la passoire pour filtrer le liquide.
  5. Verser dans un moule à esquimaux à 10 compartiments (voir dans "Matériel" ci-dessous).
  6. Planter les bâtonnets en bois au bout d'une heure. Mettre au congélateur au moins 6 heures.
Remarques
  1. Pour faciliter le démoulage passer très rapidement sous l'eau tiède, pas trop ni trop longtemps au risque de faire fondre vos glaces !
Lilie Bakery http://liliebakery.fr/

[ Matériel utilisé ]

 

Voici le moule que j’ai utilisé pour créer ces bâtonnets glacés au chocolat.

Il s’agit d’un Moule NorPro avec lequel on peut réaliser 10 esquimaux à la fois, très robuste et peu encombrant dans le congélateur.

Il est livré avec un paquet de bâtonnets en bois et un couvercle.

Bâtonnets en bois supplémentaires ici

Moule glace Norpro

 

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7 Commentaires

  • Répondre
    wattoote
    4 mai 2016 à 21 h 04 min

    ils sont super gourmand et avec le beau temps qui arrive on a envie de glace !!!

  • Répondre
    mapie
    4 mai 2016 à 21 h 23 min

    hum!!! ils ont l’air délicieux ces batonnets très très chocolat ……..

  • Répondre
    cooking lifestyle and joke
    10 mai 2016 à 13 h 33 min

    Oh la la encore un dessert qui me donne l’eau à la bouche ! pas difficile à réaliser en plus :))

  • Répondre
    Hypersensible et épanoui(e)
    26 juin 2016 à 23 h 07 min

    Bâtonnets et photos magnifiques!

  • Répondre
    Ariane
    15 août 2017 à 23 h 01 min

    Bonjour Aurélie, j’ai essayé ta recette, par contre, impossible de démouler les bâtonnets : lorsque je tire sur le bâton, il s’enlève de la glace…J’ai passé sous l’eau chaude mais visiblement je n’ai pas encore le coup de main :-( As-tu d’autres conseils à me donner ? Merci d’avance !

    • Répondre
      Lilie Bakery
      21 août 2017 à 16 h 39 min

      Bonjour Ariane, il faudrait essayer de laisser les moules à température ambiante pendant 10 minutes après sortie du congélateur. Ca aide à les désolidariser sans passer par la case eau chaude. J’ai aussi remarqué que cela dépend des bâtonnets – j’ai déjà eu le cas avec un sachet de bâtonnets, cela n’est pas arrivé avec d’autres… C’est embêtant mais on ne peut pas vraiment prévoir :(

      • Répondre
        Ariane
        2 septembre 2017 à 17 h 34 min

        Bonjour Aurélie, merci beaucoup pour ta réponse, je réessaierai, en espérant être plus chanceuse :-) J’avais acheté les mêmes moules à glace que toi car je les trouve vraiment très jolis. Pour info, un site allemand que j’ai découvert récemment, qui devrait te plaire (bon les frais de port sont un peu élevés, mais déjà rien que pour le plaisir des yeux…) : http://www.homeofcake.de

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