Une recette surprenante à la découpe : le Cake étoilé vanille fraise ! On adore son côté bicolore et surtout son moelleux ! On n’oublie pas le glaçage chocolat blanc à ajouter au moment de servir…
Qu’il est bon de voir arriver le temps des fruits juteux et colorés ! Les fraises sont là, et avec elles les envies de desserts à la fraise : mousses, tartes et gâteaux. J’ai donc eu envie d’intégrer les fraises gariguettes au sein d’un cake parfumé à la vanille, un cake bi-goût en somme.
Comment réaliser un cake étoilé ?
A première vue, on se demande comment ai-je bien pu réaliser cette étoile rose à la fraise au centre du cake. Rassurez-vous rien de bien sorcier, juste une technique à connaître…
Pour simplifier les choses, il vous faut réaliser deux cakes. Le premier sera à la fraise (rose), le second sera à la vanille (jaune). Une fois le cake rose cuit, coupé en tranches, il faudra vous munir d’emporte-pièce en forme d’étoile comme celles-ci et découper de multiples étoiles que vous alignerez dans la pâte du cake vanille. Un jeu d’enfant, je vous dis !
Côté saveurs, la vanille et la fraise on adore toujours autant n’est-ce pas ? J’espère en tout cas que ce Cake étoilé vanille fraise vous plaira autant qu’à moi.
D’autres recettes à essayer
Si vous aimez les desserts à base de fraise, alors jetez un oeil à ce Cheesecake citron fraise sans cuisson, cette Tarte fraise pistache palet breton ou cette Tarte crumble fraise rhubarbe.
Si vous réalisez ce Cake étoilé, n’hésitez pas à taguer @liliebakery sur Instagram pour que je puisse voir vos réalisations !
Cake étoilé vanille fraise
Ingrédients :
Cake fraise
- 180 g de beurre doux
- 180 g de sucre en poudre
- 2 œufs entiers
- 1 cc d’extrait naturel de vanille
- 180 g de farine
- 1 cc de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 250 g de fraises gariguettes
- 4 cs de lait
- Colorant rose en gel optionnel
Cake vanille
- 125 g de beurre doux
- 170 g de sucre en poudre
- 2 œufs entiers
- 2 cc d’extrait naturel de vanille
- 170 g de farine
- 1,5 cc de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 160 ml de lait ribot/buttermilk
Glaçage
- 130 g de chocolat blanc pâtissier
- 3 cs de crème liquide entière
- Fraises pour la décoration
Préparation :
- Préchauffer le four à 180° chaleur traditionnelle.
- Commencer par le cake fraise : au blender, mixer les fraises et le lait.
- Dans le bol du robot, battre le beurre mou et le sucre pendant quelques minutes. Ajouter les œufs, la vanille, les fraises mixées. A part mélanger les ingrédients secs, puis les incorporer à la pâte précédente. Rajouter une pointe de colorant rose. Verser la pâte dans un moule à cake. Cuire 45 minutes. Laisser refroidir sur grille. Une fois bien froid, couper en tranches et à l’aide d’emporte-pièces étoiles, couper une étoile par tranche.
- Réaliser le cake vanille : dans le bol du robot, battre le beurre mou et le sucre pendant quelques minutes. Ajouter les œufs, la vanille. A part, mélanger les ingrédients secs puis les incorporer à la pâte en alternant avec le lait. Tapisser le fond du moule à cake de pâte puis disposer les étoiles roses à la verticale, sans espace entre elles. Recouvrir du reste de pâte vanille puis enfourner 45 minutes. Laisser refroidir sur grille.
- Réaliser la ganache au chocolat blanc : dans une casserole, faire chauffer à feu doux la crème et le chocolat blanc. Attendre que la ganache soit tiède puis napper le cake avant de le décorer de fraises.
LadyMilonguera
Il a l’air terrible ce gâteau !
Une Pluie de Gourmandises
Magnifique je vais très vite le tester hihi merci pour cette belle recette !
Nelo
Très joli gâteau et merci pour l’astuce des emportes pièce !
BoopCook
humm !
wattoote
rohh la belle étoile dans le gâteau !!!
Kim
Trop joli! Et quelle fraîcheur…
Sandrine
Bonjour,
Votre cake a l’air bien bon..
J’aurai une petite question, est ce que l’on sent bien le gout des fraises ?
J’ai un enfant qui n’aime pas le chocolat ( oui, je sais, pas de chance…. :( ) et pour son anniversaire il me demande un gâteau avec des fraises dedans……
Par avance, merci pour votre réponse
Sandrine
Lilie Bakery
Bonjour Sandrine, si on prend des gariguettes, on sent bien le goût de fraise, mais on peut rajouter plus de fraises encore si besoin.
Coco
Qu’il est beau ce gâteau surprise! Il faut que je teste ça, ma fille adorerait j’en suis sûre!
Virginie
Cela me fait penser qu’il y a longtemps que je n’en ai pas fait de gâteau surprise
le tien est très girly j’adore
Tellou
Magique!
Contes et Délices
Ton gâteau est magnifique !! Je n’ai pas encore fait de gâteau surprise mais c’est vrai que la fête des mères serait la bonne occasion :)
Mademoiselle Mylène
Super ce cake, il donne vraiment envie.
Par ailleurs, la présentation de la recette est ultra sympa, est ce que tu peux me dire qu’elle extension wordpress tu utilises ? Merci beaucoup par avance
Queen Mama
Ououuu vraiment beau ton gâteau ! va falloir que je l’essai très vite ! je n’ai encore jamais fait de gâteaux surprises !
SARAH
Mignon comme tout! Mais quel travail quand même.. paresseuse comme je suis pas sûre que j’ai le courage de la réaliser cette recette même si elle est très tentante! :)
la Fourmi Elé
Trop beau !! enfin quand je dis trop !!
super gâteau !
cooking lifestyle and joke
Merci pour cette recette, en plus avec l’étoile au milieu, j’adore :))
Lila Sugis
Ton gâteau est super joli, il devait être vraiment délicieux ! *Q*
C’est vrai que les fraises donnent envie, surtout les gariguettes elles ont beaucoup plus de goût que les autres. ^^
http://beautymakemyhappiness.blogspot.fr/
Juliann
C’est franchement trop rigolo :) super idée pour un gouter avec les enfants
samsha
Wow la classe!! C’est super beau et ça a l’air très très bon aussi
mamandourga
Il n’y a ps de doute je vis bientôt essayer.
Royal Chill
Trop fan !
Journal d'une fille
Hmm ca donne envie je vais sûrement tester ce gâteau trop bon merci :)
Milie
Je crois que j’ai grossi juste en le regardant ;)
Mélina & Chocolat
Oh c’est trop beau !
CHOUQUETTES & MASCARA
Hello Hello,
Quelle jolie gourmandise. Le visuel est super mignon, j’adore.
Belle journée, et à bientôt !
Nono
Ça a l’air très bon mais peut on baisser les quantités (sucre + beurre) car j’aimerais faire ce gâteau pour une amie, mais celle ci fait très attention à sa ligne…
Lilie Bakery
Bonjour Noémie, ce cake n’est pas trop gras ni trop sucré, mais oui tu peux réduire le beurre et le sucre si tu souhaites (pas de beaucoup sinon tu risques de perdre du moelleux).
Noemie
Merci beaucoup de m’avoir répondu j’ai réaliser ce cake et tous le monde a adoré merci pour cette délicieuse recette !! ;)
Lilie Bakery
Oh c’est top alors ! Merci pour ton retour
Marie L / Allergique Gourmand
Superbe ce gâteau avec cet insert. Un doux parfum de vanille avec de la fraise, un délice, je n’en doute pas. Belle journée
valérie
Bonjour, pouvons nous utiliser du simple lait 1/2 écrémé dans la base de biscuit à la vanille. Je ne veux pas jeter le reste de la brique entamée.
Merci
Lilie Bakery
Bonjour Valérie c’est possible mais ce sera moins moelleux que le lait fermenté. Pour le réaliser maison (à base de lait demi-écrémé) voici ma recette : https://liliebakery.fr/recette-babeurre-lait-fermente/