Gâteau Invisible Aux Pommes

Gâteau invisible aux pommes - Lilie Bakery

Un dessert au bon goût de fruit : le Gâteau invisible aux pommes ! Facile et rapide à préparer, garni de tranches de pommes coupées si finement qu’elles en deviendraient presque invisibles… A déguster saupoudré de sucre glace et/ou d’un peu de caramel beurre salé pour la gourmandise.

Ce que vous aimerez avec ce gâteau invisible aux pommes

  • saveurs : le bon goût de la pomme dans ce gâteau qui en contient beaucoup ! Une touche de vanille vient compléter sa saveur.
  • texture : un gâteau fondant, qui vous rappellera un peu la texture d’un clafoutis avec des tranches de fruits.
  • niveau de difficulté : très facile à préparer. Le plus long sera de trancher les pommes à la mandoline ! Mais rassurez-vous c’est très simple. Ce gâteau invisible aux pommes est cuit dans un moule à cake pour avoir de belles tranches à la découpe.
Part gâteau invisible aux pommes - Lilie Bakery

Précisions sur les ingrédients

  • pommes : je conseille plutôt des pommes acidulées comme la Pink Lady, qui réveille bien le goût du gâteau invisible aux pommes.
  • sucre : j’utilise ici du sucre en poudre classique. Vous pouvez à défaut opter pour du sucre cassonade, il en faudra un peu moins en quantité.
  • lait : uniquement du lait entier pour que le rendu final soit le plus fondant possible (grâce à la dose de matière grasse qu’il contient).

Comment faire un gâteau invisible aux pommes ?

  • on pèle, épépine et coupe les pommes en quartiers
  • on les passe à la mandoline
  • on fouette les oeufs et le sucre
  • on y ajoute les autres ingrédients
  • on incorpore les tranches de pomme
  • on verse dans le moule à cake
  • on enfourne le gâteau invisible aux pommes !
  • on laisse tiédir puis on réfrigère
  • on découpe ensuite de belles tranches

NB : la liste complète des ingrédients et la recette détaillée vous sont données en bas de page.

Mes conseils pour bien réussir votre gâteau invisible

  • utiliser une mandoline pour avoir des tranches fines et régulières (pas plus de 2mm d’épaisseur) : c’est ce qui permet l’effet visuel à la découpe du gâteau invisible aux pommes.
  • incorporer à température ambiante le lait et les oeufs pour avoir une texture optimale à la dégustation.
  • bien enrober les tranches de pommes avec la pâte à gâteau : elles vont absorber la pâte à la cuisson, et créer un ensemble qui se tient.

Comment déguster ce gâteau invisible aux pommes ?

Ce gâteau invisible aux pommes doit être réfrigéré avant dégustation pour assurer une découpe nette, au moins 2h, voire toute une nuit. Pour raviver sa saveur, sortez-le du réfrigérateur 15 minutes avant de le servir.

Pour la dégustation, je vous conseille vivement d’accompagner le gâteau invisible aux pommes de caramel beurre salé (vous trouverez ma recette de caramel beurre salé ici). Vous pouvez aussi servir le gâteau invisible avec de la crème anglaise, une boule de glace vanille ou un peu de crème fouettée.

Gâteau invisible aux pommes facile - Lilie Bakery

Variations possibles pour cette recette

Pour agrémenter cette recette, et lui donner un joli goût d’automne, ajoutez une touche de cannelle en poudre au gâteau invisible aux pommes.

A la place des pommes ou en complément des pommes (en faisant moitié-moitié), incorporez des poires en tranches.

D’autres recettes à essayer

Si vous aimez les desserts à la pomme, alors je vous conseille de jeter un oeil à ces autres recettes du blog :

Si vous réalisez ce gâteau invisible aux pommes, n’hésitez pas à noter la recette ci-dessous et à taguer @liliebakery sur Instagram pour que je puisse voir vos beaux gâteaux !

Recette gâteau invisible aux pommes - Lilie Bakery
Imprimer Epingler
4.9 sur 67 votes

Gâteau Invisible Aux Pommes

Un gâteau fondant plein de fruits avec des tranches fines de pommes, presque "invisibles"… A accompagner d'un caramel beurre salé gourmand pour le dessert !
Préparation25 minutes
Cuisson50 minutes
Total1 heure 15 minutes
Type de recette: Dessert, Goûter
Cuisine: Française
Mot-clé: gâteau
Quantité: 8 parts

Ingrédients :

Gâteau invisible aux pommes

  • 1 kg pommes entières type pink lady soit 6 pommes environ
  • 3 oeufs à température ambiante
  • 85 g sucre en poudre
  • 30 g beurre doux fondu et tiédi
  • 140 g lait entier à température ambiante
  • 2 cc extrait naturel de vanille
  • 110 g farine T45
  • 2 cc levure chimique
  • 1 pincée de sel

Décor

Préparation :

  • Préchauffer le four à 200° chaleur traditonnelle. Beurrer et fariner un moule à cake de 27x10cm (chemiser de papier cuisson en option)
  • Peler les pommes et les épépiner. Couper chaque pomme en quartiers puis passer chaque quartier à la mandoline pour obtenir des tranches de 1,5-2mm. Elles doivent être fines mais se tenir quand même.
  • Fouetter les oeufs et le sucre en poudre pendant 3 minutes environ jusqu'à obtenir un mélange pâle et mousseux.
  • A part, tamiser la farine et la levure puis ajouter à la pâte. Mélanger légèrement et arrêter dès qu'on ne voit plus la farine.
  • Verser le lait, la vanille, le beurre fondu et la pincée de sel puis mélanger le tout, sans trop insister, juste assez pour avoir une pâte homogène.
  • Incorporer les tranches de pommes avec une spatule/maryse sans les casser, en les enrobant bien de pâte.
  • Avec une grosse cuillère, déposer les morceaux de pommes enrobés dans le moule à cake. Terminer en versant le reste de pâte par dessus.
  • Enfourner pour 50 minutes ou plus (la durée de cuisson varie d'un four à l'autre). Ajouter un aluminium sur le dessus à partir de 40 minutes pour éviter que ça brûle. Le dessus doit être doré, un peu bombé, le pic en bois planté au centre doit ressortir sans pâte liquide.
  • Laisser tiédir puis réfrigérer le cake ensuite au moins 2h (voire une nuit) pour lui donner une belle tenue. Sortir 15 minutes du réfrigérateur avant de le servir pour qu'il retrouve toutes ses saveurs. Accompagnez-le d'une sauce caramel beurre salé pour un dessert gourmand à souhait !

Notes :

Ce gâteau invisible aux pommes se conserve environ 3 jours au réfrigérateur, dans un récipient hermétique. 
Pensez à le sortir 15min avant dégustation pour qu’il retrouve toute sa saveur.
Vous avez réalisé cette recette ?Taguez @liliebakery sur Instagram pour que je puisse voir le résultat :)
5 octobre 2023

VOUS AIMEREZ AUSSI CES RECETTES :

42 commentaires

  1. Répondre

    Sandrine

    30 septembre 2023

    5 stars
    Il est magnifique, on a envie de croquer la photo ! Je vais certainement le faire cette semaine, merci pour le recette.

    • Répondre

      Lilie Bakery

      2 octobre 2023

      Merci beaucoup Sandrine ! J’espère qu’il te plaira…

  2. Répondre

    Amélie

    30 septembre 2023

    A tester au plus vite

  3. Répondre

    Anne-Laure

    2 octobre 2023

    5 stars
    L’invisible est une recette que je fais souvent, avec des pommes, des poires, les deux, ou même en version salée aux courgettes, mais je ne l’avais jamais fait dans un moule à cake… J’adore ! C’est plus épais et avec le caramel…je n’ai plus de mots tellement c’est bon ! Merci pour cette bonne idée

    • Répondre

      Lilie Bakery

      3 octobre 2023

      Merci beaucoup Anne-Laure ! Ça me fait vraiment plaisir qu’il t’ait plu ! A bientôt :)

  4. Répondre

    Déborah

    8 octobre 2023

    5 stars
    Recette réalisée aujourd’hui, un délice ! Merci beaucoup :)

    • Répondre

      Lilie Bakery

      10 octobre 2023

      Merci beaucoup Déborah ! A bientôt :)

  5. Répondre

    Laura

    10 octobre 2023

    5 stars
    Recette parfaite tout le monde a adoré ce gâteau

    • Répondre

      Lilie Bakery

      16 octobre 2023

      Merci Laura pour ton retour ! A bientôt :)

  6. Répondre

    Danielle

    15 octobre 2023

    5 stars
    super,je vais ajouter le caramel.
    Merci

  7. Répondre

    catherine

    16 octobre 2023

    5 stars
    je l’ai fait pour la première fois ce week-end, il était exactement comme sur la photo, délicieux, il a eu un énorme succès, avec une boule de glace façon crème brûlée, un régal, je le referai

    • Répondre

      Lilie Bakery

      16 octobre 2023

      Merci beaucoup Catherine pour ton retour ! A bientôt :)

  8. Répondre

    Dinou

    16 octobre 2023

    5 stars
    Recette concoctée ce week-end pour régaler toute la famille. Le gâteau a eu beaucoup de succès merci pour ce joli partage !

    • Répondre

      Lilie Bakery

      19 octobre 2023

      Merci beaucoup Dinou ! A bientôt :)

  9. Répondre

    Toni

    27 octobre 2023

    5 stars
    I made this recipe yesterday, to use up a huge amount of apples that I had been given, and both my husband and I absolutely love this. Your instructions are easy to follow, and my cake came out exactly like yours, I made the caramel sauce as well and it complements the cake beautifully. Thank you so much. I will be making this again very soon.

    • Répondre

      Lilie Bakery

      2 novembre 2023

      Thank you Toni for your feedback ! See you soon on the blog :)

  10. Répondre

    Monique

    28 octobre 2023

    Puis-je congeler le cake aux pommes invisible. Merci pour votre reponse

    • Répondre

      Lilie Bakery

      6 novembre 2023

      Bonjour Monique, oui tu peux congeler le gâteau invisible aux pommes : entier ou en tranches emballées individuellement. Pour le décongeler ensuite c’est au réfrigérateur, ou à température ambiante. A bientôt :)

  11. Répondre

    Christian

    9 novembre 2023

    5 stars
    Recette facile à faire ,et très gouteuse et délicieuse ;
    a refaire régulièrement durant l’hiver .

    • Répondre

      Lilie Bakery

      10 novembre 2023

      Merci beaucoup Christian ! A bientôt :)

  12. Répondre

    Marie Claude

    14 novembre 2023

    5 stars
    Délicieux , j ai mis du rhum au lieu de la vanille , ça va super bien merci

    • Répondre

      Lilie Bakery

      20 novembre 2023

      Merci Marie-Claude ! A bientôt :)

  13. Répondre

    Astrid

    16 novembre 2023

    5 stars
    C’est la première fois que je faisais un gâteau invisible et il a été approuvé par toute la famille ! Plein de fruits et ce petit goût de vanille… Miam ! En plus, le rendu final était comme sur les photos, c’est très esthétique. Merci pour cette recette que je referai à coup sûr !

    • Répondre

      Lilie Bakery

      20 novembre 2023

      Merci beaucoup Astrid pour ton retour ! Je suis contente que le résultat ait plu à tes proches :) A bientôt

  14. Répondre

    Camille

    18 novembre 2023

    5 stars
    Bonjour,
    je l’ai réalisé avec de la farine de châtaigne, du sirop d’érable et de la cannelle pour le rendre encore plus automnal et c’était un délice ! merci pour votre recette.

    • Répondre

      Lilie Bakery

      20 novembre 2023

      Merci Camille pour ton retour ! A bientôt :)

  15. Répondre

    Marie

    22 décembre 2023

    5 stars
    Bonjour merci pour cette recette
    je vais le faire pour Noël en complément des buches aux chocolats maison
    Bonnes fêtes fe Fin d année

    • Répondre

      Lilie Bakery

      22 décembre 2023

      Merci Marie, j’espère qu’il te plaira ! Belles fêtes :)

  16. Répondre

    Nathalie

    28 décembre 2023

    5 stars
    Excellent facile à faire et rapide tout le monde en redemande

    • Répondre

      Lilie Bakery

      28 décembre 2023

      Merci Nathalie ! Contente qu’il te plaise :) A bientôt

  17. Répondre

    Sophie

    28 janvier 2024

    Bonjour,
    Déjà fait plusieurs fois un délice, sinon je voulais savoir si on pouvais utiliser une autre farine pour le faire (ex farine d épeautre complete)
    Merci

    • Répondre

      Lilie Bakery

      1 février 2024

      Bonjour Sophie, alors si tu changes la farine, surtout si tu passes en complète, tu vas totalement changer la texture du gâteau, il sera plus dense et compact, plus rustique en somme. Ce n’est pas quelque chose que je conseille, pas de complète pour les gâteaux. A bientôt :)

  18. Répondre

    Oxana

    8 février 2024

    Bonjour,
    Gâteau invisible ;) réalisé auj!!! Très bon! Comme tous vos gâteaux il est parfait pour accompagner mon thé :)
    En plus, il a le même « look » que le votre sur la photo ;):)
    Merci!!

    • Répondre

      Lilie Bakery

      10 février 2024

      Bonjour Oxana, merci à toi ! Ravie que le look et le goût surtout te plaisent ! A bientôt :)

  19. Répondre

    Evelyne

    17 février 2024

    5 stars
    Merci pour la recette il est au four. Impatiente de le goûter

    • Répondre

      Lilie Bakery

      19 février 2024

      Merci Evelyne, j’espère qu’il te plaira ! A bientôt :)

  20. Répondre

    Isabelle

    28 février 2024

    5 stars
    3e édition pour moi recette suivie à la lettre : un pur régal, une réussite parfaite !
    merci beaucoup pour cette belle recette.

    • Répondre

      Lilie Bakery

      19 mars 2024

      Merci beaucoup Isabelle ! Chez moi aussi c’est un vrai incontournable :) A bientôt

  21. Répondre

    Cléa

    3 mars 2024

    5 stars
    Bonjour,
    J’ai réalisé cette recette avec 5 pommes délice d’or. Et j’ai rajouté de la cannelle.
    C’était délicieux
    Je vous conseille cette recette ✨

    • Répondre

      Lilie Bakery

      19 mars 2024

      Merci beaucoup Cléa ! C’est top si ça t’a plu :) A bientôt

  22. Répondre

    Romain

    29 mars 2024

    Une recette que je fais régulièrement et qui a toujours du succès ! Rapport qualité prix imbattable et c’est vraiment super gourmand tout en étant léger !

    • Répondre

      Lilie Bakery

      29 mars 2024

      Merci Romain, tu as raison c’est un dessert bon rapport qualité prix ! A bientôt :)

4.89 from 67 votes (50 ratings without comment)

LAISSEZ UN COMMENTAIRE :

Laissez-moi une note pour cette recette :)